很多人洗筷子習慣抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，這非常容易破壞筷子外的保護層，使筷子的表面變得粗糙，產生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留，容易滋生各種霉菌，輕者可能導致感染性腹瀉，嚴重者會致癌。

正確的清洗方法是，把筷子分雙清洗，不要用力搓，即便是家庭使用的筷子，也最好做到專人專用。如果是耐高溫的木質、樹脂或塑料筷子，清洗干凈后也可以放在微波爐內轉3分鐘，同樣可以達到殺菌的目的。

準備一塊專用的擦筷子布，每次清洗后將筷子擦拭干凈，然后放在碗架上散開晾干，最好能定期消毒。最后把筷子頭朝上放進豎立放置的筷籠中。筷籠要存放在通風干燥的地方，以防霉菌污染。