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多地校園食堂后廚開直播 “效果如何”引關注

2017年04月11日 09:20 | 作者:湯琪 | 來源：中國新聞網

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資料圖：學生在校食堂窗口前買餐。圖片來源：視覺中國

校園食安環境如何改善？

——擴大知情權范圍，注重營養標準

基于視頻監控存在的局限性，沈巋對其作為普遍性、強制性的標準進行推廣持保留意見，他表示，目前條件還不夠成熟。

中國人民大學商法研究所所長、中國消費者協會副會長劉俊海告訴中新網記者，除了后廚的操作，公眾知情權的范圍還需繼續擴大。“例如，食品是否定點采購、食材是否過期等，都應當是透明公開的。”

因此，他建議相關部門發布關于校園食品安全監管的部門規章，把經驗上升到頂層制度設計，建立協同共治的校園食品安全生態環境。

沈巋還指出，中小學、托幼機構的食品安全標準應該不同于成年人的標準，由于青少年的身體處于快速成長的過程，對他們而言，還應包括營養標準。

“營養不良對處于發育期、成長期的青少年而言，也是一種不安全。”他說。(應受訪者要求，文中部分人物為化名)(湯琪)

編輯：梁霄

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關鍵詞：校園食堂效果直播