吃生肉和生魚片都比較危險

帶絳蟲可以分為頭節（只有一節）、頸節（有1~2節）、成節和孕節（這兩節的節數可以達到幾百到幾千節）。帶絳蟲為雌雄同體，其中孕節就是帶絳蟲用于繁殖的部分，脫落后隨著糞便排出體外。若牛或豬吃了帶有帶絳蟲蟲卵的青草等食物，就會寄生在肌肉組織內。

這個時候，人若是進食生肉或沒有全熟的牛肉、豬肉，就有可能感染帶絳蟲。這種寄生蟲只要趴在你的腸道上，就能吸收營養成分。但這個過程，會使你的腸道粘膜被感染，使人體腹部不適，消化不良，出現腹瀉或體重減輕等癥狀。

有意思的是，這種寄生于人體的牛帶絳蟲大多只有一條，壽命可達20~30年。在成長的過程中，成蟲能從蟲體上自行脫落孕節片，剛脫落時活動力強，并隨人體糞便排出體外，就是周先生看到的呈乳白色的“竹節”。

帶絳蟲病，一般在我國西北、西南和東北的牧區，這些地區的居民往往有生食或半生食牛肉習慣，這些食肉習慣導致這些地區尚有一定數量的帶絳蟲病人。但在浙江，因為飲食習慣不同，這類情況很罕見。目前，有報道的僅為3例。其中，去年底，市中心醫院曾發現市民張先生在做腸鏡檢查前的準備時，排出一條3米多長的絳蟲。醫生詢問病史后發現，該男子平時喜歡吃三成熟的牛排。醫生推測，這可能就是他感染了寄生蟲的主要原因。

由于不確定張先生排出的蟲體是否有頭節，倪慶翔認為，目前還不好判斷是否驅蟲成功，需要觀察3個月，若糞便中沒有孕節，才能判定驅蟲成功。“若頭節還在，蟲子還會繼續生長，就好像壁虎一樣，斷了尾巴，還能繼續長回去。”

除了吃生的或者沒煮熟的牛肉、豬肉外，吃生魚片也有可能感染一種叫闊節裂頭絳蟲的寄生蟲。“燒烤、火鍋、爆炒等方式烹飪的肉類、魚類，都不是安全的，都會有感染寄生蟲的可能。”