每天，北京市4萬余家餐飲企業、黨政機關、學校食堂產生的餐廚垃圾量接近2600噸，而目前末端日處理能力卻只有2000噸。記者昨天從市城管委獲悉，海淀、豐臺、順義正在新建餐廚垃圾集中處理設施，預計今年底試運行，屆時本市餐廚垃圾日處理能力將提高到2800噸。同時，市屬委辦局、學校、大型餐飲企業的餐廚垃圾如進行就地處理有望獲得財政補助。

每天70噸餐廚垃圾不出院

位于西城區德外大街的中直一號院里，有一間三十四平方米的餐廚垃圾處理間，兩臺銀色的大鐵箱發出低沉的轟鳴聲，一側傳送帶上，各種殘羹冷炙正緩慢地進入箱內。打開蓋子一看，里面灰褐色的殘渣在齒輪帶動下被攪拌著，投進去的餐廚垃圾都變成渣滓，蔬菜、殘肉、米飯在這兒全變成了有機肥原料。

北京綠色能量環境工程有限公司總經理宋建國告訴記者，每個鐵盒子是日處理能力500公斤的餐廚垃圾集中處理系統，采用高溫耗氧技術，通過生物降解方式把餐廚垃圾變成高蛋白的有機肥營養質，然后通過堆肥、篩分變成無害的有機肥。“70%多的餐廚垃圾在處理過程中變成了水蒸氣和二氧化碳等氣體，剩下的變成了有機肥原料，全程無害化。”他說，小區有2100戶住戶，還有一個中直機關的食堂，每天大概要處理1.2噸的廚余垃圾。

在二龍路的北師大附屬實驗中學食堂旁，記者看到，在一間30平方米的小屋外，食堂的剩飯剩菜分批投入機器，每天大概1噸左右。這些餐廚垃圾通過微生物作用變身有機蛋白質粉，再通過處理堆肥后變成有機肥料。

目前，在京的128家中央黨政機關食堂正在安裝餐廚垃圾就地處理設施，同時，本市還有30余家委辦局和學校已安裝同類設施。據估算，每天有70余噸餐廚垃圾不用運出機關大院，就能夠進行無害化處理。從運營成本而言，1噸餐廚垃圾就地處理所耗用的電費、耗材、人工大概在200元至300元，而目前餐廚垃圾收運、處理環節實際投入超過每噸400元。