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66歲打盆師：頭頂傳菜超30萬碗 38年未失手

2017年02月21日 14:26 | 作者:譚曦 | 來源：華西都市報
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楊光祥在鎮上經營了一家豆花店，打盆送菜，一次頂14碗豆花不在話下。

“這就是我們獨有的絕活——打盆。穿草鞋是防滑防摔，裹頭巾是增加穩定，即便是三九四九凍死豬狗的大冬天我們也要穿起。”陳長發說。

這天的鄉宴上，18道菜都是陳長發老人打盆送到餐桌旁，整個傳菜過程不到20分鐘。每逢過年過節，紅白喜事，老人都很忙，鄉里鄉親要擺宴席的都想請他來秀一把。

據合江縣文化局考證，打盆起源于清代中期，當時古鎮上辦宴席，客人多菜品也多，上菜的人自然就得動作快。可老街狹長且窄，上菜的人多了，行走起來不方便，于是想出了打盆這一上菜方法。

編輯：梁霄

關鍵詞：打盆師 頭頂 傳菜

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