生食食譜，你聽說過嗎？這種食譜的營養價值有很多是熟食所沒有的，并且食材也是我們最常見的幾種。在這里，就來為大家介紹一下生食食譜的做法都有哪些，讓你在家就可以自己來制作。

生食食譜的定義

生食即刺生（魚蝦，海鮮和生牛肉），蔬果和谷類，不經過烹飪直接生吃。生的食物保留毒素和營養，促進人體新陳代謝正常化除去各種廢棄物，幫助預防肥胖、癌癥、糖尿病和便秘等成人疾病，恢復并能維持健康。因此生食是最天然健康的食品。但現代人無法在大自然中采集新鮮食物來生吃，目前國際上最為突出的食品加工方法是在負壓干燥技術，即通過迅速減氣壓，氣溫迅速降至零下40度的方法，抽取各種肉類、蔬菜、魚類和谷類等原料的水分制成粉末。由此原料中78%的營養素不受損傷，幾乎完整存留維生素、酶、胚芽、葉綠素和食用肉纖維。

生食食譜大全

生食食譜：生湯

生湯的制作很簡單，通常有一些不同的方法。我喜歡先用番茄或黃瓜加水攪拌制成湯底，然后往里頭加入大量芹菜及其它清淡的綠葉菜，如菠菜或羅美生菜。有時候我也會加入少量酪梨或堅果醬，并撒一些紅藻或海帶（也是一種海草）調味，或者干脆只放一點青檸（lime）汁。生湯是讓你多吃蔬菜的絕佳辦法。

生食食譜：芒果果仁餡餅

原料：杏仁（胡桃、花生亦可，不想吃果仁的可用蕎麥）、香草精若干滴、1 / 2茶匙海鹽、1杯無核蜜棗（或杏脯、葡萄干都行，起粘合作用）、2湯匙椰子油/芒果，去核切?。ㄌO果、菠蘿亦可）、1/4杯龍舌蘭糖漿（不放亦可，沒有也可以用糖代替）。

餅皮餡：將杏仁，香草，鹽放到食物處理機，打成碎粒。加入蜜棗和椰子油打勻即可。

將上述做好的餅皮餡撒在平底盤上。將芒果和龍舌蘭糖漿拌勻，散放在餅底上，最后將餅皮餡散放在芒果上，“餡餅”就做好了。

生食食譜：菠菜濃汁寬“面條”

這里的面條不是面條，而是將西葫蘆削成面條寬的形狀。將番茄、甜柿子椒（紅色或黃色）、西芹、香菜、菠菜打成濃汁，淋在“面條”上拌勻。愛吃辣的朋友還可以自行加入適量辣椒/蒜苗/青蔥/姜汁等來調那個濃汁，雖然最理想還是不用加辣啦。

生食食譜的優點

生食植物纖維豐富。植物纖維在體內能吸附垃圾和毒素等有害物質，并將這些有害物排除到體外。生食不在腸內形成垃圾大大地改善了腸環境，使血液變得清潔，增強人體的免疫力，保護人體預防各種疾病的發生。

谷類（谷類食品）、蔬菜（蔬菜食品）類的植物內營養素豐富，有效地防止人體老化預防成人病與各種現代慢性病的發生。

生食比火食給人體提供的能量（能量食品）要高出六倍左右，因此即使吃得很少營養素的攝取也十分充足。

生食中的瓜果蔬等植物的葉莖含有大量的葉綠素。葉綠素能凈化血液，再生細胞能加速傷處的復原，抑制癌細胞和病毒的發生。

生食能完整如初地攝取食物中含有的酵素成分然而酵素是人體代謝不可或缺的物質。生食使酵素的利用極大化、優質化。

因生食中的谷類是以整體食的方式攝取，使胚芽、麥尖等部位含有的豐富的營養素也都能攝取。

通過攝取生食能充分攝取到維生素（維生素食品）、礦物質等營養素。

生食所含原料數十種，不經過烹飪等加工，可以達到均衡營養的目的，并降低熱量攝入?？蓪崿F低熱量和高營養，低鹽少食。 可以減少胃腸道工作壓力，有效恢復被撐大的胃。

通過以上的介紹，你是否對生食食譜有了更多的了解呢？