怎樣挑選到滿意的元宵湯圓？

目前，線上、線下銷售的元宵和湯圓五花八門，消費者應如何挑選呢？

根據(jù)北京市食藥監(jiān)局發(fā)布的“元宵、湯圓選購消費提示”，應從品牌、儲存條件、外觀和口感四個方面進行選擇。

首先，選品牌。盡量選擇規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量較好的品牌企業(yè)的產(chǎn)品。這些企業(yè)技術力量雄厚，對原材料的質(zhì)量控制較嚴，生產(chǎn)設備先進，工藝控制嚴格，產(chǎn)品質(zhì)量較有保證。

其次，看儲存條件。目前商場超市銷售的多為速凍湯圓、元宵。速凍產(chǎn)品應在冷凍條件下銷售，千萬不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲存溫度不穩(wěn)定，容易造成產(chǎn)品酸價升高，也會使產(chǎn)品微生物超標，對產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。

第三，看外觀。好的湯圓元宵，色澤均勻，外形基本圓正，大小基本一致，皮層薄厚均勻，不露餡，不裂口，無肉眼可見雜質(zhì)，沒有霉斑。不好的產(chǎn)品顏色暗淡不均勻，性狀大小不一，有的開裂，露餡。

第四，憑口感。好的湯圓元宵，皮面粘滑、色澤潔白、餡心細膩；不酸敗、無異味。質(zhì)量差的湯圓入口粗糙缺乏彈性，口味常常過于甜膩或者油味過重。(邱宇)