年節里少不了要吃餃子，除了家庭手工自制水餃，不少家庭也會選擇超市里那些餡料豐富的速凍水餃。但是如何才能購買到安全的速凍水餃，并妥善保存和健康食用呢？近日，國家食藥監總局發布了《關于速凍水餃的食品安全消費提示》，指出安全食用速凍水餃的三點注意事項。

首先，購買時觀察速凍水餃包裝是不是完整，從外觀上看質地是不是均勻。如果發現速凍水餃已經解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，或者包裝袋中有較多的冰霜等情況，就不要購買了。購買后回家的途中，更要盡量避免解凍，如果不是馬上就吃，就要趕緊放入冰箱冷凍室保存。

其次，速凍水餃在-18℃下一般可以保存3個月。特別需要注意，儲存期限不能超過標簽標示的保質期。因為即使在冷凍條件下，微生物也會緩慢生長，營養成分、口感和鮮味都會受到影響。

最后，冷凍水餃應盡快食用，不要存放過長時間。

此外，國家食藥監總局也提醒大家，當用冰箱冷凍保存家庭自制的水餃時，切記把水餃單獨擺放，避免粘連，等凍結后，再放入食品袋或容器中密封保存。