２０１７年食品安全監(jiān)管將有哪些重點？

食藥監(jiān)總局局長畢井泉近日指出，目前食品藥品監(jiān)管工作還存在一些“短板”，如標準缺失、滯后、與國際不接軌，監(jiān)管不作為、不會為，許可證一發(fā)了之等。

專家指出，隨著食品安全抽檢工作體系不斷完善，計劃制定、抽樣檢驗、信息公布、核查處置與統(tǒng)計分析的工作閉環(huán)業(yè)已形成，食品安全風險管理體系建設將成為下一步食品安全工作的一大重點。

對于監(jiān)管部門，要落實網(wǎng)格化管理責任，對轄區(qū)內(nèi)食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的基本情況、風險程度、薄弱環(huán)節(jié)、群眾舉報等，要心中有數(shù)，把源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控的“嚴”要求，落實到全過程中。

生產(chǎn)經(jīng)營者也應著力排查風險。畢井泉指出，生產(chǎn)企業(yè)要把好原料采購關(guān)、生產(chǎn)過程關(guān)、出廠檢驗關(guān)，明確風險點源，完善預防和控制措施，責任落實到人。倉儲、物流、銷售企業(yè)要查找薄弱環(huán)節(jié)，確保需要冷藏的食品藥品在裝車、運輸、卸貨、存儲、銷售各環(huán)節(jié)做到無縫銜接。

２０１７年，監(jiān)管部門如何保障“舌尖上的安全”？

－－四級監(jiān)管突出靶向性原則。據(jù)食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管三司司長王紅介紹，以重點區(qū)域、重點品種、重點項目和大型企業(yè)為核心目標，國家、省、市、縣四級監(jiān)管均突出靶向性原則，但各有側(cè)重，特別要加大對農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬及環(huán)境污染等因素引起的食品安全問題和與人民群眾緊密相關(guān)的餐飲食品的抽檢力度和頻次。

－－大力解決農(nóng)獸藥殘留超標，促進大型超市落實主體責任。食品藥品監(jiān)管部門將下大力解決農(nóng)獸藥殘留超標問題，對高毒、高殘留農(nóng)藥生產(chǎn)課以重稅，對低毒農(nóng)藥適當補貼；加強過程監(jiān)管，開展放心菜、放心肉超市創(chuàng)建活動，促進大型超市落實主體責任。

－－實現(xiàn)小餐飲監(jiān)管全覆蓋。食藥監(jiān)總局食品監(jiān)管二司司長馬純良指出，食藥監(jiān)總局要求各地食品藥品監(jiān)管部門對包括小餐飲在內(nèi)的餐飲服務單位實施許可或者備案，實現(xiàn)監(jiān)管的全覆蓋。

－－計劃性抽檢與專項抽檢并重。郭文奇指出，從計劃安排看，２０１７年對高風險品種、以往檢出問題的項目以及網(wǎng)售食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等的抽樣量都有所增加，同時根據(jù)社會反映較為突出、節(jié)令性和突發(fā)性等需要，及時有效組織專項抽檢。

－－探索食品安全評價性抽檢。堅持抽檢效能與質(zhì)量并重原則，針對抽檢工作質(zhì)量、專項整治工作效果和區(qū)域食品安全狀況等，探索組織開展食品安全評價性抽檢工作。（完）