我們記憶最精華的部分保存在我們的外在世界，在雨日潮濕的空氣里、在幽閉空間的氣味里、在剛生起火的壁爐的芬芳里……也就是說，在每一個地方，只要我們的理智視為無用而加以摒棄的事物又重新被發現的話。那是過去歲月最后的保留地，是它的精粹，在我們的眼淚流干以后，又讓我們重新潸然淚下。

——普魯斯特《追憶似水年華》

房間里有焦糖的氣味侵入，

還有炒花生的香味，

中國菜湯的氣味，烤肉香味，

各種綠草的氣息，茉莉的芳香，

飛塵的氣息，乳香的氣息，

燒炭發出的氣味，

這里炭火是裝在籃子里的，

炭火裝在籃中沿街叫賣，

所以城市的氣味就是

叢莽、森林中偏僻村莊發出的氣息。

——杜拉斯《情人》

我喜歡雨。

因為它帶來天空的味道。

——新海誠《言葉之庭》

回憶一下這些童年的味道吧，

你書包散發出的皮革的味道、

粉筆的氣味、

你媽媽在廚房為你準備的巧克力牛奶的香味，

甚至是老師命你去罰站的黑板的味道。

——馬克·李維《伊斯坦布爾假期》