既要保“餐桌安全”，也要幫養殖戶減損復產

相比亂丟亂埋，更令人擔憂的是這些水災死亡畜禽“上餐桌”。安徽食藥監部門一位負責人認為，目前存在的食品安全風險一是死亡畜禽直接被打撈宰殺，逃避監管流入餐桌，二是流入肉制品加工生產環節。此外，洪災過后的高溫帶來的疫情和腐敗變質食品的風險問題也較突出。

南方水災死亡畜禽調查

為此，安徽、江西等地都下發了緊急通知，針對死亡畜禽可能流入食品生產加工、流通、消費環節的情況，要求各級食藥監部門立即行動、開展全面排查，嚴防死亡畜禽流入市場，保障農產品質量安全。

受訪人士表示，在災后，除要管控好死亡畜禽外，有關部門還需幫助養殖戶做好災后恢復生產、盡快發放畜禽無害化處理補助、拓寬農業保險覆蓋面等工作，減少受災養殖戶的損失。

由于損失慘重，許多養殖戶缺乏補欄補苗所必需的資金，影響了生產恢復的進度。“我養了約1萬只蛋鴨，除去低價銷售和死亡的外，目前僅剩三分之一了。”懷寧 縣禽匯禽業有限公司負責人胡衛兵說，水災后他損失了30多萬元，把前幾年賺的錢全賠進去了，希望相關部門能給予災后重建資金和信貸扶持，幫助他盡快恢復生 產。

養殖戶反映，對病死豬無害化處理，國家會給予80元/頭的補助，但申請手續繁瑣，資金遲遲不能到位，他們普遍面臨“有政策難享受”的困境。

張道卉說，當地農業保險主要是覆蓋水稻、能繁母豬、育肥豬、林木火災四個險種，而且賠付額偏低。“以育肥豬為例，一頭最高賠500元，與當前2000多元 的售價相比明顯偏低。”他希望，今后農業保險能根據農民需求擴大險種范圍，將雞、鴨等死亡畜禽覆蓋進來，并適當提高賠付額度。