近日，有關于添加劑制成海蜇絲的新聞被網友所曝光，據專家表示，假海蜇絲成本約每斤1元，對外批發價約每斤3元，市場價為每斤6元至8元，遠低于天然海蜇絲每斤10多元的售價。毫無海蜇成分的假海蜇絲鋁殘留量嚴重超標。長期食用會導致骨質酥松、貧血甚至破壞神經系統，對人的身體健康存在很大的影響。

近年來，像假海蜇絲這樣非法使用食品添加劑甚至有毒化工原料制售食品的案例時有發生，多數集中在涼拌菜、配菜、燒烤食材等副食小菜。例如，將鮮牛血利用速效強筋劑加工成食用血塊，按鴨血銷售牟利。此外，多地還曾曝光利用尿素、海藻酸鈉等原料加工制作的假皮蛋，用鴨肉經香精、嫩肉粉加工包裝而成的假羊肉串等。

近期，多地出現假海蜇絲、假鴨血、假皮蛋等問題副食小菜。這些人工合成的食品，有的使用非法添加劑甚至有毒有害化工原料，有的將合法的添加劑當成原料，用法、用量十分“任性”，健康風險很大。

記者調查發現，近期，多地出現假海蜇絲、假鴨血、假皮蛋等問題副食小菜。這些人工合成的食品，有的使用非法添加劑甚至有毒有害化工原料，有的將合法的添加劑當成原料，用法、用量十分“任性”，健康風險很大。