豬肉市場(chǎng)也遭遇了同樣的問(wèn)題。4月13日，在新發(fā)地肉類交易大廳的豬肉交易大廳，往年非常熱鬧的場(chǎng)所在今年卻有些冷清。

賣(mài)豬肉的攤位老板楊女士無(wú)奈地說(shuō)，去年銷售量最少一天20片（兩片是一頭豬，20片是10頭毛豬），今年一天差不多15片，下降了四分之一。

“大家現(xiàn)在買(mǎi)得少了，都去買(mǎi)雞鴨，雞肉才6塊多一斤，鴨肉9塊多一斤，這（豬肉）肥的都8元/斤。”據(jù)楊女士介紹，交易大廳一層有約200個(gè)豬肉攤位，每個(gè)攤位都受到影響，以前這里的交易場(chǎng)景比現(xiàn)在熱鬧多了，生意也好做。

新發(fā)地的整體數(shù)據(jù)也顯示，2016年3月份豬肉日均上市量為1626.77頭，比2015年同期的1824.32頭減少10.83%；比2014年同期的2323.13頭減少29.98%。

豬肉高價(jià)格或?qū)⒃俪掷m(xù)半年

“最近好多菜都落（降）價(jià)了，隨著天氣變暖應(yīng)該還會(huì)繼續(xù)落。”新發(fā)地一袁姓批發(fā)商介紹。

4月12日，隋玉美向記者表示，隨著氣溫不斷升高，各地蔬菜產(chǎn)量增加，自供陸續(xù)充足，市場(chǎng)需求逐步減弱，預(yù)計(jì)后市蔬菜價(jià)格將迎來(lái)下降空間。來(lái)自壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園有限公司價(jià)格指數(shù)中心的數(shù)據(jù)顯示，自4月12日開(kāi)始，壽光農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)上菜價(jià)開(kāi)始回落。隋玉美介紹，北京、上海、濟(jì)南等大城市菜價(jià)在此后3天，也會(huì)隨之有所回落。

劉通解釋稱，每年4月份，北京蔬菜的供應(yīng)鏈都會(huì)進(jìn)行兩個(gè)轉(zhuǎn)換：產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，也就是蔬菜的供應(yīng)地逐漸由南向北轉(zhuǎn)移；生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)換，就是北方產(chǎn)區(qū)的蔬菜逐漸由暖棚向冷棚轉(zhuǎn)換、由大棚生產(chǎn)向露天生產(chǎn)轉(zhuǎn)換，在這個(gè)轉(zhuǎn)換的過(guò)程中，菜價(jià)會(huì)逐漸回落。“現(xiàn)在看來(lái)，除了一部分生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)的蔬菜如青皮冬瓜、新洋蔥、新土豆等需要到5月下旬前后才能夠出現(xiàn)比較明顯的回落以外，大部分蔬菜的價(jià)格在4月中旬前后都會(huì)出現(xiàn)不同程度的回落。”

而對(duì)于市民盼望豬肉價(jià)格回落的期望，市場(chǎng)卻并不樂(lè)觀。

“我感覺(jué)短期時(shí)間內(nèi)都降不了，現(xiàn)在的問(wèn)題是毛豬都出不了，買(mǎi)小豬仔也很貴，一般豬的生長(zhǎng)周期半年左右，半年后新的豬補(bǔ)上來(lái)后價(jià)格應(yīng)該會(huì)降下來(lái)。”楊女士猜測(cè)。

新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)副董事長(zhǎng)楊洪凱在近期接受媒體采訪時(shí)也曾表示，豬肉需要一定的周轉(zhuǎn)時(shí)間，因?yàn)樨i肉的存欄量現(xiàn)在還是有些不足，養(yǎng)育肥豬的周期一般在六個(gè)月左右，需要六七個(gè)月的育肥期，迅速補(bǔ)欄，這樣才能把豬肉價(jià)格向下調(diào)整。

“豬肉價(jià)格短期內(nèi)比較難降下來(lái)，9月份之前都會(huì)保持在比較高的水平。即使9月、10月出現(xiàn)價(jià)格回落，到春節(jié)之前又會(huì)漲起來(lái)一些。”生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，現(xiàn)在存欄量比較小，農(nóng)產(chǎn)品不是工業(yè)品，就得等著母豬一窩一窩生，生下來(lái)一窩一窩長(zhǎng)大。