法制晚報訊 (記者 張鑫)早上10點，龍潭廟會剛剛開始，食品商販們正忙著炸雞排、羊肉串等加工各類肉品，而北京市食藥監局也展開了對廟會食品安全的全面檢查。

法晚記者(微信公號ID：fzwb_52165216)了解到，此次廟會的主要檢查項目為肉類制品，各大廟會均有駐場的快檢車，快檢車將實時檢測肉類的水分和瘦肉精等項目。市食藥監相關負責人表示，一旦檢測出肉類制品存在問題，將立即停止銷售。

檢測人員介紹，除了水分含量和瘦肉精，快檢車可對鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等瘦肉精進行綜合篩查，每次檢測一個樣品，檢測時間約40分鐘。

市食藥監相關負責人告訴法晚記者(微信公號ID：fzwb_52165216)，今年各大廟會重點檢查的食品為肉類制品尤其是以羊肉串為主，主要檢測項目為水分含量以及瘦肉精。市食藥監要求駐各廟會的快檢車輛每天必須抽檢肉類制品，預計累計將抽檢樣品量，將達到200余個。“一旦抽檢的樣品發生問題，相關攤位的該種肉類制品將立刻停止銷售。”市食藥監相關負責人表示。

另外，不僅要檢查食品的質量還要規范食品制作人員的行為。“里邊的小伙子，你叫什么名?”市食藥監的檢查人員拿著龍潭廟會里一攤位上懸掛的該攤位所有工作人員健康證復印件，詢問該攤位中一名工作人員的姓名。

但是，這個小伙子在說到自己姓名時卻數度停頓，說不上來。最終他在執法人員的追問下，說出了實情：自己的健康證的復印件并沒有懸掛出來，也沒有攜帶。執法人員以其無健康證為由，要求其立刻離開制作區，并找來該公司的負責人要求其更換工作人員。

而在另一個制作炸肉串的攤位，攤主拿出的票據存在沒有公章等問題。檢查人員要求其立即整改。