1月29日，“把劍門關的美味帶回家”劍閣縣劍門關景區(qū)迎春拜年暨民間傳統(tǒng)美食檢閱式在廣元劍閣縣劍門關景區(qū)游客中心廣場舉行，在“2016"四個大字組成的席桌上，古蜀道上傳承千年的“四大古筵”400余道菜品集中呈現(xiàn)，讓游人在驚嘆之余更享“舌尖上的美味”。

　　現(xiàn)場制作400余道菜拼出“2016”字樣 劍門關景區(qū)供圖

據(jù)悉，作為劍門蜀道重要的節(jié)點，劍閣縣民俗文化底蘊深厚，“劍門關豆腐宴”、“鋸山埡大肉會”、“載仙觀雞肉會”、“茶園溝的五福樓”等四大名筵席，具有鮮明的川北地域特色，包含深厚的民俗文化底蘊，植根于金牛蜀道沿線的農(nóng)耕文明，起源于劍門一帶軍事爭鋒、宗教崇拜和民間習俗，經(jīng)千百年的逐代傳承、發(fā)展演進，形成系統(tǒng)而獨特的操作技藝和席間就餐禮儀。

金猴開路、牛燈隨行。當日，在“四大宴席”纛旗的引領下，傳承人代表、專業(yè)廚師、民間廚師、家庭婦女、鄉(xiāng)下村姑、廚藝學生、餐飲企業(yè)等方隊，代表散落劍閣各地的餐飲傳承人依次入場，進行了一次集中大檢閱。特別是“四大古筵”傳承人現(xiàn)場制作，教授具有地方特色菜品的制作技藝，贈送“四大古筵”相關菜譜，數(shù)千游客爭相搶閱，游客中心成了美食廣場。景區(qū)負責人稱該活動將會每年舉辦一次，旨在展示劍門關的歷史文化、民俗風情，整合景區(qū)資源，深挖旅游文化內(nèi)涵。（余東 劉彥谷）