人到中年，發胖似乎不可避免。美國哈佛大學公共衛生學院與英國東英吉利大學一項聯合研究顯示，每天吃一些葡萄或漿果能有效預防體重增長。

研究人員對12.4萬名美國人進行了長達24年的跟蹤研究。這些人被分成三組，研究開始時的平均年齡為36歲、47歲、48歲。研究人員發現，每過10年，男性平均體重增長0.99千克，女性平均增長2.17千克。但是，那些經常吃富含黃酮類化合物食物的人一直保持著健康的體重水平，有些人甚至越來越苗條。即使把運動量等因素考慮在內，結果亦然。

到底什么食物內含有的黃酮類化合物多？研究人員說，花青素是黃酮類化合物的一種，富含花青素的水果包括葡萄、藍莓、草莓、櫻桃、黑莓、小紅莓以及黑醋栗。如果不喜歡水果，也可以多喝點茶或者吃洋蔥。

怎么吃才能獲得更好的效果？研究人員建議，首先，要吃夠新鮮的水果，隨著儲存時間變長，黃酮類化合物會不斷流失；盡量不要加熱，比如把水果做成各種餡；能整個吃就不要切片削皮；與吃新鮮的相比，吃凍藍莓、紅莓什么的效果一樣好。