9. 熱水沖蜂蜜丟營養(yǎng)？

新聞：某電視節(jié)目測(cè)量沖水溫度對(duì)蜂蜜的影響，發(fā)現(xiàn)高溫的水會(huì)讓“酶值”大大降低，最后得出結(jié)論“沖蜂蜜不能用65℃以上的水，否則會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值”?！皩＜摇毙Q：蜂蜜中主要的營養(yǎng)物質(zhì)就是酶，如果用開水沖調(diào)，酶會(huì)失去活性，于是就失去了“營養(yǎng)價(jià)值”。

真相：蜂蜜中有一些酶，是否死活對(duì)健康沒有影響；不管怎么喝，傳說中蜂蜜的各種“特殊功效”都沒有科學(xué)事實(shí)支持，全靠“信則靈”。