當氣候炎熱、環境濕度大時，參加劇烈體育健身活動后，往往汗流浹背，此間身體內大量的鉀成分也隨汗液流走。鉀為機體重要的電解質，可“左右”肌肉的興奮性及心肌的舒縮運動力。若人體鉀離子丟失過多，極易出現肌肉乏力、周身酸楚、心律不齊、嗜睡或精神不振等狀況。

　　在體育競技或健身活動中，常因為消耗過多體力、體能而致新陳代謝的中間產物“乳酸”及“丙酮酸”等蓄積過量。研究表明，人在安靜狀態下，血液中的乳酸約占0.01%~0.015%，但在劇烈運動后乳酸的含量可升至0.1%~0.2%或更高。此時，血液中的堿儲備會下降，易誘發血液酸堿平衡失調等問題發生。

　　為了維持正常的酸堿度（PH），必須提升血液中的堿儲備，而堿性食品以水果或新鮮蔬菜為主。水果中的香蕉，每百克可食部分含有碳酸氫鉀472毫克，居“老大”，每百克柑橘可食部分含199毫克碳酸氫鉀，屈居老二。這兩種水果都是補鉀的佳品，推薦在運動之后食用。