采摘后的藕帶顏色會變黃，商販們用檸檬酸泡一下，就變得白白嫩嫩了。昨天，由本報和市食品藥品監管局舉辦的第49期“食品藥品安全大講堂”上，這種“美白”過的藕帶是否安全，成了熱門話題。

　　當天，武漢晚報記者購買了1斤藕帶，分別用檸檬酸和漂白劑泡了3小時，顏色暗黃的藕帶都變白了。但是，用檸檬酸泡過的藕帶依舊還很脆，用漂白劑泡過的藕帶則帶著一股味道，折斷時也不脆了。武漢市食品藥品執法總隊工作人員劉金偉說，天然檸檬酸在自然界中分布很廣，檸檬酸可用于食品加工，也沒有嚴格的限量規定，“吃含有檸檬酸的食品是比較安全的。”

　　市民如何識別哪些藕帶是檸檬酸泡過的，哪些是漂白劑泡過的？對此，劉金偉說，先聞一下藕帶是否有“怪味”，然后用手折一段藕帶，如果不脆，最好就不要購買。