中華飲食文化源遠流長，在華人的文化傳承與文化認同以及在傳播中華文化方面都曾發揮了不可替代的重要作用，是得到世界廣泛認同的經典文化，也是國家軟實力建設的重要組成部分。

　　全國政協委員、重慶市工商聯副主席、重慶市工商聯餐飲商會會長嚴琦建議，傳承和傳播好中華飲食文化：一是在北京建立中華飲食文化博物館，使之成為弘揚中華飲食文化的平臺。通過全方位、立體化的展示，調動起海內外參觀者的視覺、嗅覺、味覺和觸覺，體驗中華飲食文化的博大精妙。二是博物館應站在歷史的高度和56個民族的全局，其設計過程將是中華飲食文化宣傳普及的過程，是推動中餐火鍋申遺的重要手段，是引領健康文明飲食的有效途徑。三是把博物館打造成對外宣傳的窗口，全面展示中華名廚、名菜、名宴、名店等元素。