熒屏中，伴隨著爺爺?shù)呐们瑑蓚€(gè)孫子在驕陽(yáng)下苦練刀功。當(dāng)琵琶曲戛然而止，畫(huà)面進(jìn)入抽象的意境。中國(guó)烹飪千變?nèi)f化的刀功，在讓人眼花繚亂的剪輯中一一呈現(xiàn)，這是15日在紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》第二季首映式中講述刀功的片段。在中國(guó)紀(jì)錄片經(jīng)歷《舌尖》熱和瓶頸期后，4月18日起，備受關(guān)注的《舌尖上的中國(guó)》第二季將在央視播出——

　　《舌尖2》海報(bào)

　　《家常》分集拍攝過(guò)程 圖片均為資料圖片

　　家常菜，在每日的煎炒烹炸中，蘊(yùn)藏著中國(guó)人最平實(shí)質(zhì)樸的生活期許與處世之道。每一張家庭餐桌都是了解中國(guó)人家庭觀念的最好樣本。15日，《舌尖上的中國(guó)》第二季（以下簡(jiǎn)稱《舌尖2》）在京舉行首映式。在《舌尖2》分集《家常》中，攝制組走進(jìn)一戶戶平凡人家，與他們一同品味日常生活中的人間百味。2012年，一部《舌尖上的中國(guó)》讓紀(jì)錄片邁入“公眾時(shí)代”，激活了中國(guó)紀(jì)錄片的發(fā)展。《舌尖2》將于4月18日至6月6日以周播的方式于每周五21∶00在中央電視臺(tái)綜合頻道（CCTV-1）、每周五22∶00在紀(jì)錄頻道（CCTV-9）播出。在《舌尖》熱的背后，紀(jì)錄片的春天是否真的到了？

　　后《舌尖》時(shí)代紀(jì)錄片遇冷

　　由北京師范大學(xué)紀(jì)錄片中心主任張同道近日發(fā)布的《中國(guó)紀(jì)錄片公眾形象調(diào)查》，再一次給那些高喊著“紀(jì)錄片的春天來(lái)了”的人們潑了一身冷水。根據(jù)課題組在北京、上海和廣州進(jìn)行的調(diào)查結(jié)果顯示：四分之一看過(guò)《舌尖上的中國(guó)》的觀眾并不知道這是紀(jì)錄片，還以為是電視劇或者電影；28%的觀眾近半年內(nèi)沒(méi)看過(guò)紀(jì)錄片；只有6.9%的受訪者半年里看過(guò)10次以上紀(jì)錄片。

　　《舌尖上的中國(guó)》曾成為2012年具有代表性的文化符號(hào)，但張同道表示，盡管《舌尖上的中國(guó)》火爆一時(shí)，但紀(jì)錄片的整體創(chuàng)作乏力，當(dāng)下一些紀(jì)錄片還普遍缺乏應(yīng)有的思想銳度和人文關(guān)懷。后《舌尖》時(shí)代，中國(guó)紀(jì)錄片遇冷，據(jù)相關(guān)研究報(bào)告顯示，2013年中國(guó)紀(jì)錄片領(lǐng)域沒(méi)有出現(xiàn)極具社會(huì)影響力的大片，沒(méi)有出現(xiàn)引發(fā)社會(huì)熱點(diǎn)事件的影片。