減產(chǎn)降低上市量，做好防疫保證上市雞安全

　　溫氏集團(tuán)所在的云浮，養(yǎng)雞戶連先生陪著家里養(yǎng)的4萬多只雞過了一個(gè)惶恐不安的春節(jié)。而今，這些雞都已經(jīng)過了120天的正常養(yǎng)殖期，因溫氏集團(tuán)受行情所迫推遲收雞，連先生每天都在算著虧損賬，可也不得不繼續(xù)等待。

　　去年12月，溫氏就召開了H7N9禽流感事件應(yīng)急研討會(huì)，要求下屬養(yǎng)雞公司嚴(yán)格執(zhí)行減產(chǎn)計(jì)劃、屠宰肉雞入庫(kù)、人道毀滅雞苗等手段，大幅度降低上市量，主動(dòng)應(yīng)對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)萎縮沖擊。減產(chǎn)計(jì)劃從今年1月啟動(dòng)，目前養(yǎng)雞量已比平時(shí)減少20%左右。

　　溫氏有著160家子公司，三黃雞產(chǎn)量約占全國(guó)1/5，規(guī)模雖大依然是如履薄冰。廣大中小型企業(yè)和養(yǎng)殖戶的日子更是難熬。為度過危機(jī)，廣東養(yǎng)雞業(yè)正積極應(yīng)對(duì)。

　　開平市禽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、參皇集團(tuán)副總經(jīng)理黃永祿介紹，開平主要采取兩個(gè)辦法，一是降價(jià)銷往對(duì)禽流感不是那么敏感的市場(chǎng)；二是減產(chǎn)，有很多養(yǎng)殖戶直接把養(yǎng)了五六十天的雞宰殺。

　　除了減產(chǎn)，就是以更高的標(biāo)準(zhǔn)做好防疫，保證上市雞的質(zhì)量安全。“打鐵還要自身硬。”廖乾章說，雞場(chǎng)有全流程的疫情監(jiān)測(cè)手段：雞苗一進(jìn)來，就要完成雞瘟、流感等一整套免疫程序；平時(shí)雞舍要定期消毒、噴灑消毒水；一批雞出欄后，整個(gè)雞舍都要重新清潔，鋪撒白石灰消毒后才進(jìn)新雞，“養(yǎng)了這么多年，人也沒事，雞也沒事。”

　　三水區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局副局長(zhǎng)黃天德介紹，他們定期派人到各養(yǎng)雞場(chǎng)巡查抽檢，血樣直接送佛山市統(tǒng)一監(jiān)測(cè)；特別是雞出欄的時(shí)候做好產(chǎn)地檢疫，所有的雞都憑檢驗(yàn)證進(jìn)市場(chǎng)，確保不讓問題雞上市。“三水一年4000萬只的上市量，至今尚未發(fā)現(xiàn)問題。”

　　政府方面也已給出相應(yīng)的補(bǔ)貼措施。去年，除了中央、廣東省財(cái)政下發(fā)的相關(guān)補(bǔ)貼之外，各地市農(nóng)業(yè)局也向市政府提出了對(duì)于本地家禽養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)行補(bǔ)貼的申請(qǐng)。記者從廣東省農(nóng)業(yè)廳獲悉：廣東省將安排超億元補(bǔ)貼資金，主要用于對(duì)種禽場(chǎng)生產(chǎn)維持性補(bǔ)貼、新收儲(chǔ)家禽產(chǎn)品的企業(yè)補(bǔ)貼及對(duì)家禽養(yǎng)殖企業(yè)的相關(guān)貸款進(jìn)行貼息。

　　恢復(fù)消費(fèi)信心，要加強(qiáng)科普宣傳，長(zhǎng)遠(yuǎn)看養(yǎng)殖業(yè)還需提升水平

　　“從2月18日以后，市場(chǎng)情況有所好轉(zhuǎn)，銷量和價(jià)格都有所回升。”黃永祿說，“最嚴(yán)重的時(shí)候，賣一只雞要虧12到16元，現(xiàn)在售價(jià)回調(diào)了一些，虧損相應(yīng)減少。”

　　不過，對(duì)于未來市場(chǎng)形勢(shì)，黃永祿仍不樂觀。“今年上半年估計(jì)還會(huì)極其困難，下半年情況如何，恐怕得到時(shí)候再看。”這跟廖乾章的迷茫如出一轍。

　　那么，正在苦苦掙扎的養(yǎng)雞業(yè)，該如何沖破“霧霾”？黃永祿認(rèn)為，政府的補(bǔ)貼當(dāng)然代表了一種扶持、一種溫暖，但相對(duì)于巨額虧損，“撒胡椒面式”的補(bǔ)貼如同“杯水車薪”。而對(duì)不少專家呼吁過的保險(xiǎn)，黃天德說，“因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)太大，投保分散成本高，保險(xiǎn)公司根本不愿意為養(yǎng)殖戶投保。”

　　廖乾章認(rèn)為，最重要的還是消費(fèi)信心的恢復(fù)和市場(chǎng)的回暖。“當(dāng)務(wù)之急，希望能強(qiáng)化理性、客觀、科學(xué)宣傳，糾正誤讀，刺激消費(fèi)回升。”

　　對(duì)于禽類養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶來說，要從更長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度考慮如何提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力。拿溫氏來說，雖在養(yǎng)雞業(yè)上虧損10億元，但集團(tuán)去年?duì)I業(yè)收入依然達(dá)到了350億元。原因就在于早已實(shí)現(xiàn)多元化經(jīng)營(yíng)來降低風(fēng)險(xiǎn)，近年來其養(yǎng)豬業(yè)快速發(fā)展，在一定程度上也減緩了經(jīng)營(yíng)壓力。

　　“家禽養(yǎng)殖業(yè)脆弱，主要原因是專業(yè)化、集約化程度過低，行業(yè)進(jìn)入門檻低，散養(yǎng)戶、小企業(yè)的專業(yè)化經(jīng)營(yíng)管理能力較弱，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較差。”溫氏集團(tuán)總裁溫志芬認(rèn)為，要增強(qiáng)家禽養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，一是要提高家禽養(yǎng)殖的專業(yè)化水平，減少疾病對(duì)家禽的影響，二是要促進(jìn)家禽養(yǎng)殖的集約化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。“個(gè)體散養(yǎng)方式不利于疾病的防控，對(duì)市場(chǎng)供求關(guān)系的判斷和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的應(yīng)對(duì)能力弱，容易造成資金的盲目投入及退出，這些都亟待改變。”