安娜在西雅圖的街邊攤位制作中國煎餅果子  攝影：李冠群

　　安娜的煎餅果子攤國際化十足，地道的煎鍋，刮板，油刷，還有標注著各種搭配方式的中英文標牌，顧客可以在煎餅里加油條、雞蛋、熱狗、薄脆、蔥/香菜/榨菜、辣醬/甜面醬等，這不僅符合中國煎餅果子的配料標準，還融入了美國特色。而且安娜的煎餅果子攤還可以刷卡消費。

　　此外，安娜還注重與顧客在線上互動，設立了自己的煎餅果子網站，這個以大紅色為背景的網站，既有煎餅果子的介紹，還有中英文雙語菜單，以及煎餅果子攤的推特和臉書賬號鏈接，這兩個社交網絡賬號會經常更新煎餅果子攤的營業時間和地點，以及銷售狀況等經營信息。

　　這樣國際化的煎餅果子攤，味道也是相當地正宗，吸引了很多華人的光臨，已經在美國生活16年的李冠群就是其中一位。在波特蘭居住的他聽說西雅圖有白人賣這么獨特的中國小吃，專門和朋友驅車將近300公里趕到西雅圖品嘗煎餅果子。“我覺得還挺地道的。它的面不一樣，中國的面應該是豆面，好像是綠豆做的面，她這是玉米面為主，所以她的這個面的味道不大一樣，更硬一些，國內的面軟一些。除了這個面不是那么正宗之外，剩下的都很地道啦。”

　　李冠群隨后還將自己的這次煎餅果子體驗以圖文形式發到了國內的新浪微博，該微博迅速走紅，引來大批網友圍觀。網友有的感慨“國際化的煎餅果子立即高大上了”，有的驚嘆“吃貨改變世界啊”，還有的調侃稱，這是中國“國粹”被竊取的節奏嗎？不過，還有網友感慨安娜的煎餅果子價格不便宜，一個煎餅果子要7、8美元，將近人民幣50元，是國內普通價格的十多倍。為此，安娜向記者解答了中國網友對價格的疑惑。“首先，美國中餐館菜品的價格一般都比中國的中餐館賣得貴。其次，在美國經營餐飲的成本比中國要高，比如，市政部門對餐飲經營者有嚴格的衛生要求，我不能在自己家的廚房準備煎餅果子的原料，還有，在我賣煎餅的幾個地方，我每月還得給土地所有人市政部門或者公司支付一筆占地經營費。”