原標題：湖北發布熱干面地方標準 芝麻成分不少于50%

　　熱干面好不好吃，芝麻醬調料很關鍵。近日，湖北省衛計委頒布了四項食品安全地方標準，其中“武漢熱干面（方便型）”的標準里要求，芝麻醬調料應以芝麻（仁）為原料，或加入花生醬、大豆粉、植物油、食品添加劑、食用香精等制成的半固態調味料，芝麻（仁）成分不少于50%。

　　由于武漢熱干面（方便型）是堿性面，制作工藝特殊，《標準》里還設定了pH值、脂肪含量、黃曲霉毒素等等這些的安全值。省衛計委有關負責人說，地方《標準》實施后，在湖北市場上，凡產品名稱標識為“武漢熱干面”的預包裝食品，必須符合《標準》規定。

　　湖北省衛計委食品安全標準與監測評估處副處長唐平介紹，2011年至今，我省已經修訂了21項食品安全地方標準，頒布了8項新標準，包括將于今年12月15日正式實施的方便型熱干面、魔芋膳食纖維、葛粉、熟鹵制品氣調包裝等。另外，泡藕帶、袋泡茶、襄陽大頭菜、黃岡蟲草雞蛋、孝感麻糖和米酒等14項特色食品的地方標準也已立項。