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冬季怎樣吃火鍋更健康?專家:湯底嘌呤高不要喝
原標題:冬季怎樣吃火鍋更健康?專家:湯底嘌呤高不要喝
大寒節氣過后,正值四九嚴寒。與家人好友圍在桌前吃火鍋,成為很多人的選擇。涮火鍋時,能喝湯嗎?最好先吃什么?在“營養與健康”進社區公益行暨王致和巧主婦烹飪大賽活動(第三站)上,北京營養師協會營養科普專員譚琴一一作了解答。
譚琴說,吃火鍋時,要先涮飽腹感比較強的食物,如蔬菜、菌藻類、根莖類、魚蝦、瘦肉。按照膳食平衡的原則,吃1份肉類,至少需要兩份蔬菜與之搭配,而且最好還能有一份菌菇類,即“兩蔬一肉一菇”。
“有些人喜歡一邊吃火鍋,一邊喝湯。”譚琴說,從營養角度講,久煮的火鍋湯營養的確非常豐富,但是嘌呤含量也很高,攝入嘌呤過多的結果是容易引發痛風。所以,為了大家的健康,煮久的火鍋湯最好就不要喝了。
編輯:王瀝慷
關鍵詞:冬季 吃火鍋 更健康 湯底嘌呤高 不要喝