本報訊（記者 安蘇）今后，本市學生營養餐的原材料將實現集中采購，并通過統一采購平臺實現食材的定向追溯。

　　北京青年報記者從日前成立的北京學生營養餐協會獲悉，本市正著手建立學生營養餐原材料統一采購平臺，從源頭確保學生用餐安全。同時，為提升營養餐口感，本市還將打造“學生營養餐食譜庫”，滿足學生多樣化需求。

　　北京學生營養餐協會秘書長王清霞介紹，目前本市約有25萬中小學生食用由專業送餐公司制作的學生營養餐，新成立的學生營養餐協會專門成立了原材料專業委員會，在全國范圍內公開招標質優價廉的各類原材料供應商，制定統一采購標準、集團化采購，實現規模效益，實現原材料的可追溯性，確保原材料質量穩定和食品安全。

　　王清霞透露，同時，學生營養餐協會還將啟動“營養餐食譜庫”建設，邀請營養專家制定多種食譜，供各營養餐公司選用。

　　據悉，從今年暑假起，學生營養餐協會將從43個會員單位中抽取經驗豐富的營養師組建營養師團隊，根據學生不同的年齡發育階段、不同的價位體系設計食譜。

　　食譜庫預計將于今年9月建成，食譜總數將達到千余種，其中還將包括近百種“中餐西做、西餐中化”的餐品。