很久沒有吃過母親做的春餅了，尤其是用春餅卷小蔥、豆芽和甜面醬的感覺，讓人回味無窮。昨天正好被邀去朋友家里吃飯，居然有春餅，自然開心不已。奇怪的是一桌子的菜，居然沒有豆芽，也沒有春天的小蔥和甜面醬，有點不過癮。今天我特地買了把小蔥，還有甜面醬和豆芽，又配了雞蛋、胡蘿卜等，加上昨天晚上從朋友那里要來的春餅，美美地享受了一番。尤其是小蔥特有的香味兒到現在還沁滿心脾。

　　蔥是大家最熟悉不過的調味品和蔬菜。特有的香氣使其備受喜愛，尤其是春天的小蔥，其營養比起又長又壯的大蔥，只多不少，充分體現了濃縮的是精華。春天的小蔥所含有的維生素C、維生素B、鈣等元素，都多于大蔥。而這些營養元素只有在生吃時才不會被破壞。

　　蔥還具有殺菌、健胃消食、促進血液循環等功效。要想起到殺菌的作用，只有生吃才好。春天是呼吸道、傳染性疾病的多發季節，吃些生蔥可預防這些疾病。此外，春天的小蔥蔥白短、綠葉多，生吃起來特別辣，會有一種特有的香味。

　　在春天適合吃春餅，吃春餅一定要有小蔥和甜面醬，再加上維生素C也很豐富的豆芽，對于春天美容防曬和抗過敏也有很重要的作用喲。