原標(biāo)題：曲征：“僵尸監(jiān)管”讓“僵尸肉”橫行無忌

　　70后豬蹄、80后雞翅……有的比一些年輕人年紀(jì)還大的僵尸肉（指冰凍多年銷往市場的凍肉）通過走私入境，悄無聲息地出現(xiàn)在宵夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后居然搖身一變成為賣相極佳的美味佳肴，威脅著百姓的食品安全。（6月24日《重慶晚報(bào)》）

　　這些僵尸肉有的來自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過期，用化學(xué)藥劑將其加工后兜售給不明真相的消費(fèi)者，使用之后，肯定會(huì)給消費(fèi)者帶來程度不同的身體傷害。但是，巨大的利益誘惑以及疲軟的監(jiān)管機(jī)制，讓一些人為了暴利鋌而走險(xiǎn)。即便查出來，處罰力度也不足以讓他們傾家蕩產(chǎn)、身陷囹圄，就是說，違規(guī)違法成本低于所獲利益，所以販賣僵尸肉者運(yùn)作起來才毫無顧忌，生意興隆。

　　監(jiān)管乏力以及處罰疲軟，讓食品安全方面的違法違規(guī)行為不斷猖獗，甚至出現(xiàn)逆淘汰的市場經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，讓那些本來依靠合法經(jīng)營、誠實(shí)勞動(dòng)而賺錢的商人也加入到違規(guī)違法的行為中，使本來就亂象叢生的食品安全違規(guī)行為更加大行其道。

　　“僵尸監(jiān)管”才造成“僵尸肉”橫行。要徹底切斷僵尸肉的運(yùn)營鏈條，就必須加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管力度，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要把關(guān)過濾，對于敢于在食品安全方面以身試法的不法商人必須嚴(yán)厲制裁，令其傾家蕩產(chǎn)甚至身陷囹圄，以此作為示范案例警示社會(huì)，同時(shí)要設(shè)立食品安全舉報(bào)平臺(tái)，對于食品安全，監(jiān)管部門必須定期不定期地進(jìn)行明察暗訪，將諸如“僵尸肉”這種明顯侵害消費(fèi)者利益的行為徹底消滅在萌芽之中。