走進四川省綿陽市安州區卓信農貿市場，居民王真提著剛選好的兩斤鮮排骨，熟門熟路地拐進一家標著“代炒菜”的檔口：“師傅，今天用豆瓣醬燒，多燜兩分鐘哈！”灶臺前的師傅應聲顛勺，鐵鍋與鐵鏟碰撞出清脆的聲響，蒸騰的熱氣里飄出誘人的醬香。

這一新奇的“代炒服務”正在區政協委員們的關注下，從萌芽到繁茂，成為點燃民生幸福的“新火種”。

“這源于區政協委員們的一次民生走訪。”花荄鎮相關負責人介紹，去年，聯系花荄鎮的政協委員們在走訪過程中發現：年輕人抱怨“下班做飯沒時間”，老年人發愁“買菜容易做菜難”，而菜市場商戶則盼著“拓增收渠道”。幾組需求碰撞的瞬間，委員們當即萌生了推動菜市場延伸服務功能的想法。

群眾的需求就是履職的動力。在區政協的支持下，委員們專門組織了一場菜市場轉型座談會。思維碰撞中，“代加工服務”這一新穎事物進入了大家的視野。會后，鎮政府立即組織有意向的商戶前往上海、杭州等地進行了考察。考察歸來，大家不僅堅定了“代炒服務大有可為”的信心，更引入了“透明化經營”理念。

很快，一家“火鍋代煮+一站式采購”的商鋪在卓信農貿市場開業——顧客選好食材，商戶現場加工，配上桌椅便可開吃。很快，“火鍋代煮區”就成了年輕人的打卡地。

這一成功案例讓更多商戶看到了商機，不過，也有商戶擔心，“萬一出現食品安全問題咋辦？”為了讓商戶放下顧慮，委員們通過政協將情況反饋給了區市場監管部門，推動制定了《代炒服務規范指引》，從食材處理到廚具消毒都列出明細。

通過多次協商，“代炒服務”逐步走上了發展快車道——如今，市場監管局每月的食品安全培訓，成為了商戶們的“必修課”；針對上班族的加急需求、老年人的軟嫩烹飪選項，其實是區政協“銀發群體關愛組”和“青年權益小組”分別反饋的建議；在吸納了委員建議后，鎮上組織了“口味品鑒會”，邀請不同年齡段的居民給菜品打分，幫助商戶優化口味；在委員們牽線搭橋下，電商平臺的入駐讓“代炒服務”得到了更多人的認可；商戶們計劃推出的“上門炒菜業務”，也是源于委員們開展的“居家需求調研”……

代炒檔口火了，商戶收入直線上升，連帶周邊蔬菜攤銷量也漲了近兩成，“代炒服務”正逐漸成為“代炒經濟”。如今，花荄鎮正在總結安州卓信農貿市場的模式，計劃向其他菜市場推廣，讓更多群眾受益。

“代炒服務不是簡單加個灶臺，而是要通過政協的‘穿針引線’，讓菜市場真正成為‘群眾家門口的幸福驛站’。”聯系花荄鎮的區政協副主席王冬感言，鍋鏟碰撞的聲響，不僅炒熱了飯菜，更炒濃了民生幸福的味道 —— 這，正是政協“為民辦實事”最生動的注腳。

（記者 韓冬 通訊員 冉忻鷺 何思鍵）