春節(jié)的到來，于身處最北方的黑龍江來說，往往也意味著一年中冷與暖對比最強(qiáng)烈的時候到了。屋外，大雪紛飛、寒風(fēng)咆哮。屋內(nèi)，熱氣騰騰，其樂融融。

但若要將這“暖”的感覺細(xì)細(xì)道來，就不得不聊聊春節(jié)前幾天的做面食習(xí)俗。記憶里的那幾日，總是整日穿梭在暖騰騰的蒸汽云霧里，嗅著迎面而來的面食香，加上耳邊不時響起的吱吱喳喳油炸聲、叮叮當(dāng)當(dāng)鍋蓋跳動聲。融入其中，感受每一個細(xì)胞都在愜意地捕獲著年的味道時，就知道這“年”是真近了。

猶記得兒時，年前的一段時間我總是要賴在爺爺奶奶家，一邊陪他們做面食，一邊等著一大家子陸陸續(xù)續(xù)從各地歸來。

大概年前半月，爺爺便會到集市上買上幾袋子面粉以作備用。等到臘月二十幾，爺爺奶奶便會把一整袋一整袋的面粉倒進(jìn)幾個碩大的盆中，加上適當(dāng)?shù)妮o料，將一盆盆的面整齊地擱置在炕頭上，“別搞錯了，這個盆里的面是做油條的、這個是做麻花的、這個是做炸糕和丸子的、這個是蒸饅頭和花卷的……”在做面食這項過年大事件中，作為孩子輩兒的我們因總想有點參與感，往往就被分配到記盆用途的任務(wù)。而圍坐在面盆邊上等待面團(tuán)醒好，也成為兒時我在過年期間一件頗有成就感的事兒。

到了真正將面食做出成品那日，一大家子人便會聚集在一起，有人揉面捏面、有人炸面蒸面、還有的人會將剛剛出鍋的面拿到戶外凍住打包以備過年期間食用……在其樂融融、井然有序的勞作中，一鍋鍋的美味面食便接連出爐了。

所以說，于龍江人而言“年味兒”是如此的真實，因為它總是香噴噴的、熱騰騰的……

時光飛逝，一晃如此溫馨和諧的畫面已成多年前的往事。而如今，隨著物質(zhì)資源的豐富、家庭結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，很多家庭已不需要在春節(jié)期間做如此大量的面食了。但無論怎樣，一代代人所期望的“過年要討個蒸蒸日上好彩頭”的習(xí)俗仍在家家戶戶間傳承。