新華社石家莊2月8日電（記者蘇凱洋）“來訂單啦，準備小白菜1200斤、洋蔥2350斤……”春節剛過不久，河北固安縣品鮮康寧食品有限公司凈菜業務負責人沈凱麗收到了一家北京餐飲公司發來的訂單，要求為其準備所需的鮮切凈菜。

接到訂單后，固安縣牛駝鎮南柏村蔬果基地的菜農們立刻忙碌起來。收割、打捆、裝筐……溫室大棚里，菜農楊秋明和村民們忙著采收小白菜，“我們的菜一年四季供應北京市場，訂單需要多少，我們就采收多少，根本不愁賣。”

作為河北省貫徹落實京津冀協同發展戰略的一項重要舉措，“河北凈菜”進京對保障北京市場蔬菜供應、促進“河北凈菜”產業發展有著重要意義，既豐富了北京市民的“菜籃子”，也鼓起了河北菜農的“錢袋子”。

春節前后，正是“河北凈菜”錯季產銷的忙碌時期。

在品鮮康寧公司的凈菜加工車間，一筐筐剛被運來的蔬菜經過清洗、切分、瀝水、真空包裝等工序，成為一袋袋新鮮的“河北凈菜”。

在固安縣品鮮康寧食品有限公司的加工車間，工人在包裝洋蔥。新華社發（吳迪 攝）

“這些凈菜很快就會通過冷鏈運輸到北京，一般來說，早上收的菜當天晚上就能到達北京百姓的餐桌。”凈菜加工車間組長郝水花說，“從田間到舌尖，凈菜必須保證新鮮程度。公司自有300多畝凈菜種植基地，還與周邊蔬菜種植大戶保持長期合作，能在第一時間采收到新鮮食材。”

本是農閑時節，固安縣順齋瓜菜種植專業合作社的蔬菜大棚里一派忙碌場面，村民們忙著種植錯季蔬菜，以滿足客戶源源不斷的訂單需求。

今年39歲的溫建明是合作社的技術指導員，在他的指導下，大家分工有序，效率很高。他說：“工人都是附近村的，以前就會種菜，20多個人一天可以種15畝地左右。什么時間該種多少，都要心里有數，既滿足客戶需求，又不讓大家白挨累。”

“我們主要生產白菜、茼蒿、西紅柿等30多個品種，目前平均日供貨量在80噸左右，高峰期能達到150噸。”順齋瓜菜種植專業合作社副總經理高立新說，“春節前后是蔬菜供應的關鍵期，我們提前謀劃，分批次種植采收，確保新鮮蔬菜供應不斷。”

在固安縣順齋瓜菜種植專業合作社的溫室大棚里，菜農在采摘西紅柿。新華社發（吳迪 攝）

目前，固安縣的蔬菜年總產量達到146萬余噸，培育了12家凈菜加工企業，建成4萬平方米的加工車間和保鮮庫，凈菜年產量超過8萬噸。固安縣以精品蔬菜產業集群為根基，建立了完善的蔬菜生產加工和質量安全控制系統，保障蔬菜從“菜園子”到“菜籃子”的安全和新鮮。

為持續拓寬“河北凈菜”銷售渠道，實現京冀兩地凈菜直采直供，河北省相關部門積極對接北京批發市場、大型商超、餐飲企業及社區、機關食堂，幫助凈菜生產企業與其結成“一對一”購銷關系，基本實現“村村大棚通市場、車車凈菜不愁賣”。