中新社成都1月21日電 題：菜市“升級”功能多元 成年輕人探尋年味新去處

中新社記者 賀劭清

“過年趕集不是獨屬于中國人的浪漫，我也可以在菜市待上一整天！”農歷蛇年春節(jié)臨近，26歲的馬來西亞游客玉婷提著手撕烤兔、麻辣春卷，在成都青羊小區(qū)綜合市場戰(zhàn)旗包子鋪外，用鏡頭記錄下老面開花饅頭的出籠瞬間。

玉婷身旁的房檐下掛著香腸、臘肉，各類商鋪外豌豆尖、青椒、柚子等時令果蔬堆積如小山，肥腸粉、冒烤鴨、烤酥鍋盔與羊肉湯香味交織。

無論是采買年菜、年貨，還是探尋城市年味，菜市正成為年輕人過年新去處。在社交平臺“小紅書”上，“菜市場過年”相關筆記已超過1萬篇。美團、大眾點評等網絡平臺數據顯示，70%以上搜索“菜市場”的用戶為20至35歲的年輕人。

玉婷說，此次來中國過年計劃“打卡”兩家菜市，并特意參考小紅書做了詳細攻略。“在菜市最能體會到本地風情，我很好奇中國人過年在家吃什么。”玉婷說，成都的菜市和她想象中的略有不同，人流如織卻干凈整潔，攤主間充滿了“勝負欲”——豌豆尖、萵筍葉只取脆嫩的頂部，南瓜有四五種切法，擺放蘋果時都朝向一個方向。

“這兩年菜市進行了改造升級，街道變寬了，還成了‘網紅’菜市。”胖哥蒸菜店店員周秀蘭一邊給顧客打包蒸菜一邊感嘆。梅菜扣肉、甜燒白有新年蒸蒸日上的好彩頭，今年春節(jié)她與店員不會休息，每天都會蒸菜，忙并快樂著。

“升級”換新顏的不止成都青羊小區(qū)綜合市場，近年來中國多地菜市進行改造，功能越發(fā)多元，受到年輕人的青睞。人們可以在杭州西湖附近的文二菜市喝“菜市咖啡”，在上海“菜場書屋”享受愜意的閱讀時光，在天水菜市看水袖婉轉、聽秦腔激昂……

不少菜市在設計上下足功夫，比如成都北東街農貿市場因臨近巴金故居，菜市的墻壁上張貼著小說《家》《春》《秋》里的“金句”，吸引文藝青年打卡。蛇年春節(jié)到來前，不少菜市開啟“春節(jié)限定版”模式，用燈籠、福字、中國結以及節(jié)奏感十足的拜年音樂將自己裝扮起來。

“誰說菜市不能提供情緒價值，和攤主討價還價，看到各種果蔬，都讓我覺得特別治愈。”四川大學學生張云打算親自下廚，給父母“露一手”。張云說，他買了臘豬頭、麻辣香腸，也買了“童年回憶殺”花籃小蛋糕、鋪著青紅絲的八寶飯，有甜有辣，年輕人主持下的春節(jié)餐桌“不走尋常路”。

“菜市場打破傳統印記，轉型成為人們能夠獲取情緒價值和社會支持的場所，值得經營主體和參與者共同探索。”西南財經大學工商管理學院教授王祎表示，在深入洞察消費者需求變化的同時，以樸素而真實、平實而有趣的方式來構建業(yè)態(tài)、產品和體驗的組合，才能讓菜市這種在年輕人間的熱度不是“曇花一現”，年味年年別樣濃。(完)