記者 凌云 通訊員 殷艷妮

“我們三方將通力合作，共同圍繞大豆、魔芋兩大健康食品產業，形成優勢互補，共同為北碚區的經濟發展再立新功。”11月2日，在重慶天潤食品開發有限公司與西南大學、重慶西大魔芋生物科技有限公司技術合作協議和產品合作協議簽訂現場，天潤食品公司董事長楊大剛激動地說。三方能夠快速有效達成合作，離不開北碚區政協的助推。

這事要從聞名全國的“西大魔芋”說起。

“我們公司有5條供應鏈，但都在外省，我平時的工作地點也在北京，對本地的供應鏈并不熟悉。”重慶西大魔芋生物科技有限公司董事長湯玉蘭說，公司生產和銷售的魔芋膳食纖維粉、魔芋絲、素毛肚、涼皮等魔芋制品因其低能量零脂肪的健康價值優勢以及獨特口感贏得了市場的喜愛，但卻因無本土供應鏈而制約了公司提速發展——“要是有本地供應鏈就好了！”

一次偶然的機會，重慶北碚區政協主席董倫了解到這件事。他記下了湯玉蘭的這句話，并在調研走訪過程中處處留意。

機會很快就來了。今年9月，北碚區政協組織委員開展調研，在天潤食品開發有限公司，大家發現車間還有幾條生產線閑置，這不是現成的設備現成的生產線嗎？一個大膽的想法產生……

在北碚區政協的牽線搭橋和推動下，西南大學、重慶西大魔芋生物科技有限公司、天潤食品開發有限公司三家單位多次進行溝通交流，并達成合作意愿。“隨著大眾健康意識的提升和對飲食健康的關注，魔芋深加工產品具備引領健康食品風潮的強大潛力。”西南大學食品科學學院書記吳俊平說，目前中國魔芋整體市場規模已突破400億元，有著廣闊發展前景。而天潤食品開發有限公司與重慶西大魔芋生物科技有限公司做綠色健康食品的理念是一致的，西南大學的科技團隊可以為之提供強大的技術支撐。

作為北碚區綠色食品標桿企業，天潤食品與西南大學、西大魔芋生物科技進行強強聯合后，將把魔芋產業打造成為公司未來重點核心項目，預計全年產量4500噸，產值達5000萬元。