中華食文化是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，凝練著中華民族的飲食生活精華，積淀著中華民族最深沉的精神追求，代表著中華民族獨(dú)特的精神標(biāo)識，是中華民族生生不息、發(fā)展壯大的豐厚滋養(yǎng)的重要內(nèi)容之一。全國政協(xié)委員王宜建議，在增強(qiáng)國家文化軟實(shí)力、推動中華飲食文化走出去等方面加大政策支持和工作力度。
王宜表示，要深入挖掘中華飲食文化的價值內(nèi)涵，激發(fā)中華食文化的生機(jī)與活力，為推動我國同各國的人文交流和民心相通，為展示豐富多彩、生動立體的中國形象，為提高中華文化感召力、增強(qiáng)國家文化軟實(shí)力、推動中華文化走出去作出積極貢獻(xiàn)。
其中，中華食文化是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展與增強(qiáng)國家文化軟實(shí)力的重要抓手。王宜表示，中餐是中華食文化的行業(yè)載體，具有歷史悠久、食材廣泛、工藝精湛、品類豐富、風(fēng)味多樣、兼收并蓄、守正創(chuàng)新等特點(diǎn)。從經(jīng)濟(jì)發(fā)展角度看，中餐是一種硬實(shí)力，在增加國民生產(chǎn)總值、培育壯大特色產(chǎn)業(yè)、吸納勞動就業(yè)、助推鄉(xiāng)村振興等方面發(fā)揮著重要作用。從文化和社會角度看，中餐是一種軟實(shí)力，在滿足人們美好飲食生活需要、塑造文化品牌形象、傳承中華文明、中國文化、中醫(yī)藥文化，在增強(qiáng)國際傳播能力等諸方面有著獨(dú)特的優(yōu)勢。
王宜認(rèn)為，“民以食為天”，無論是中國本土的儒家、道家理論，還是經(jīng)、史、子、集等各種治國理論，都把“民食”當(dāng)做立國之本。五千年來，通過中華民族一代代人民的艱苦創(chuàng)造，終于在今天的新時代真正實(shí)現(xiàn)了全面小康。我們有義務(wù)、有責(zé)任、有使命把中華人民這一艱苦卓絕歷程記錄下來，把今天所創(chuàng)造的飲食奇跡呈現(xiàn)出來，為開啟全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家貢獻(xiàn)新力量 。
對此，王宜建議，要增強(qiáng)中華文化軟實(shí)力、推動中華食文化走出去，需要多措并舉，充分發(fā)揮各方面的積極力量。首先，可以開展國際中餐日活動。建立多部門指導(dǎo)、多方聯(lián)動的機(jī)制，發(fā)揮國際性行業(yè)社團(tuán)的力量，國內(nèi)外同時開展國際中餐日活動，如舉辦海內(nèi)外中餐烹飪比賽、中餐文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、中餐非遺美食展演、商貿(mào)展會、美食品鑒等活動。其次，組織現(xiàn)有外宣資源形成合力。建議設(shè)立中華食文化外宣協(xié)調(diào)工作機(jī)構(gòu)，組織現(xiàn)有資源形成合力，統(tǒng)一工作思路，明確工作計劃，打造品牌活動，創(chuàng)建中華食文化博物館或展示館等宣教基地，不斷提升中華食文化的國際影響力與競爭力。此外，設(shè)立專項(xiàng)基金，助力海外中餐發(fā)展，在推動中餐標(biāo)準(zhǔn)化、國際化，建立評價體系，引導(dǎo)國內(nèi)品牌餐飲企業(yè)走出去，加強(qiáng)海外中餐廚師和管理人員培訓(xùn)等方面給予專項(xiàng)基金支持。（王珊）
