人民政協(xié)網(wǎng)北京6月24日電（記者 宋寶剛）“我們盼盼食品一年精深加工各類農(nóng)副產(chǎn)品超百萬噸。所以，我很關(guān)注‘十四五’期間食品工業(yè)的發(fā)展格局?！?月22日，全國(guó)政協(xié)委員、福建盼盼食品集團(tuán)總裁蔡金釵在全國(guó)政協(xié)十三屆常委會(huì)第十七次會(huì)議分組討論發(fā)言中提出，打造國(guó)家級(jí)功能食品創(chuàng)新中心，助推食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

食品企業(yè)如何適應(yīng)人民群眾多樣化的健康需求，不斷推出新產(chǎn)品？在蔡金釵看來，一方面，食品企業(yè)要堅(jiān)定信心，實(shí)實(shí)在在、心無旁騖做好主業(yè)，把產(chǎn)品做好、把企業(yè)辦好，把客戶服務(wù)好，為消費(fèi)者提供更多健康、營(yíng)養(yǎng)、美味的好產(chǎn)品；另一方面，要充分了解消費(fèi)升級(jí)背景下需求端的變化，推出更多適應(yīng)人民群眾多樣化健康需求的新產(chǎn)品。

蔡金釵表示，目前，消費(fèi)者對(duì)低糖、低鹽、低油脂的功能性營(yíng)養(yǎng)食品的需求越來越多，也出現(xiàn)了功能性食品向代餐、零食、新型功能飲品發(fā)展的趨勢(shì)。“十四五”期間，食品工業(yè)要適應(yīng)新時(shí)代，把握新需求，謀求新發(fā)展，就要去滿足人民群眾對(duì)功能性營(yíng)養(yǎng)食品的需求，因而，對(duì)功能性食品的基礎(chǔ)研究非常重要，相應(yīng)的創(chuàng)新載體建設(shè)必不可少。

為此，蔡金釵建議，在食品工業(yè)基礎(chǔ)比較好的省份，打造國(guó)家級(jí)功能性食品創(chuàng)新中心。通過創(chuàng)新平臺(tái)，深度融合創(chuàng)新鏈和產(chǎn)業(yè)鏈，以創(chuàng)新中心為載體，及時(shí)捕捉消費(fèi)者對(duì)功能性食品需求變化，著力推進(jìn)功能性營(yíng)養(yǎng)食品的新技術(shù)突破、新標(biāo)準(zhǔn)支撐和新產(chǎn)品研發(fā)，打通基礎(chǔ)研究和技術(shù)創(chuàng)新相銜接的綠色通道，更好的將“實(shí)驗(yàn)室”的研發(fā)成果轉(zhuǎn)化到工業(yè)化生產(chǎn)中，為我國(guó)功能性食品在全球市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中提供技術(shù)支持和產(chǎn)業(yè)支撐，為食品工業(yè)形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局作貢獻(xiàn)。

“我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品種類多，很多農(nóng)產(chǎn)品很優(yōu)質(zhì)，也很有地域特色。如黑龍江的沙棘、紅樹莓等，當(dāng)?shù)仉m然有工業(yè)化生產(chǎn)，但是大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)這些農(nóng)產(chǎn)品的功能價(jià)值并不熟悉，它們的功能屬性也需要進(jìn)一步挖掘。” 蔡金釵建議，可以在農(nóng)產(chǎn)品比較豐富的地區(qū)設(shè)立功能性食品創(chuàng)新中心分支機(jī)構(gòu)，依托各地的農(nóng)學(xué)院、科研院所等科研力量，深入挖掘我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的功能屬性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并轉(zhuǎn)化到食品工業(yè)領(lǐng)域，不斷豐富供給菜單，滿足人民群眾多樣化的健康需求。