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美食唱響豐收之歌

2020年10月12日 14:46  |  作者:溫 斌  |  來(lái)源:人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)海外版
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國(guó)慶期間,CCTV-10《味道》欄目推出10集特別節(jié)目《國(guó)慶節(jié)有味道·豐收中國(guó)》。近百人的制作隊(duì)伍,兵分八路,前往貴州荔波、杭州千島湖、黑龍江虎林、陜西漢陰、廣東臺(tái)山、甘肅東鄉(xiāng)、福建福清、廣西東興、河北秦皇島、山西陽(yáng)泉等地,以獨(dú)特的視角、接地氣的敘事手法、有溫度的表達(dá)方式,反映了漢族、布依族、赫哲族、東鄉(xiāng)族等民族尊重自然、獲取美食的理念與智慧。欄目組用一個(gè)多月的時(shí)間,為觀眾呈現(xiàn)了一場(chǎng)450分鐘的中國(guó)豐收視覺盛宴,用美食譜寫了天道酬勤的中國(guó)豐收贊歌,全面展示了脫貧攻堅(jiān)、全面建成小康社會(huì)、實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的偉大成果和大地豐收后人民群眾的獲得感和幸福感。

很多人知道千島湖的美味,但并不知道這里還生產(chǎn)“黑色黃金”。當(dāng)?shù)赝ㄟ^施氏鱘的父本和達(dá)氏鰉的母本,進(jìn)行繁殖雜交、人工培育,新魚種繼承兩種鱘鰉魚的優(yōu)點(diǎn),長(zhǎng)得大、長(zhǎng)得快,作為一種經(jīng)濟(jì)魚種,不斷創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟(jì)效益。如今,千島湖魚子醬的產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)占領(lǐng)全球1/3的市場(chǎng),成為全球最大的魚子醬生產(chǎn)基地。

黑龍江虎林市,土地肥沃,是世界上幾大黑土分布帶之一,也是中國(guó)重要的商品糧基地。今年,北大荒雖遇三次臺(tái)風(fēng)災(zāi)害,但北大荒集團(tuán)上下抗災(zāi)保糧,努力實(shí)現(xiàn)糧食總產(chǎn)407億斤以上目標(biāo)。現(xiàn)代立體農(nóng)業(yè)技術(shù)的引入,為農(nóng)田的增收闖出了新門道。郝嘉冀是856農(nóng)場(chǎng)職工,今年他管理的稻田中多了一樣?xùn)|西——稻田蟹。稻田蟹的進(jìn)食不僅能夠?yàn)榈咎锶コs草,其排泄物也能天然形成水稻的肥料。隨著北大荒稻子成熟,北大荒的稻田蟹逐漸成為豐收的農(nóng)產(chǎn)品,走俏市場(chǎng)。

在攝制過程中,拍攝者們走鄉(xiāng)串戶,感受到近年來(lái)脫貧攻堅(jiān)帶來(lái)的新變化:過去臟亂差的農(nóng)村不見了,青山綠水的村莊多了;蹲墻根曬太陽(yáng)的人少了,下地勞動(dòng)的人多了;摸著腳指頭愁日子的人少了,扳著指頭算收成的多了。通過鏡頭,我們見證了實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的偉大成果。

陜西漢陰澗池鎮(zhèn)的陳興松是火龍果種植戶,他家有9畝火龍果大棚。陳興松原本住在漩渦鎮(zhèn)的貧瘠山區(qū),為了脫貧,政府幫他把家遷到經(jīng)濟(jì)和交通相對(duì)發(fā)達(dá)的澗池鎮(zhèn)。通過勞動(dòng)培訓(xùn),他參加了合作社,發(fā)展起火龍果種植。陳興松說,火龍果的產(chǎn)果期很長(zhǎng),每年5到11月,都是他最開心的時(shí)候,因?yàn)槊扛?5到20天,他就能收獲一批新果。勞動(dòng)帶來(lái)的豐收,正改變著陳大哥一家的命運(yùn)。

甘肅東鄉(xiāng),黃土山巒起伏,村落棋布,莊稼繁茂,東鄉(xiāng)族人世代居住在這塊丘陵山地。土豆是東鄉(xiāng)族人三餐必不可少的食物,也是他們生活的經(jīng)濟(jì)支柱。9月,正是土豆收獲的時(shí)節(jié),東鄉(xiāng)族少年馬良說,今年收成很好,每畝地能收獲2000公斤土豆,6畝地預(yù)計(jì)收入2萬(wàn)多元,這是一家人最開心的時(shí)刻。

貴州荔波,是布衣族、水族等少數(shù)民族聚居地。五彩糯米飯是當(dāng)?shù)厝罕姳夭豢缮俚拿朗场z制組特意找到有著網(wǎng)紅氣質(zhì)的金婭云大姐,向觀眾介紹五彩糯米飯的過程。五彩糯米飯?jiān)⒁馕骞蓉S登,表達(dá)著布依族同胞對(duì)大地豐收的向往。

《味道》是中央廣播電視總臺(tái)央視科教頻道(CCTV-10)創(chuàng)辦的首檔美食文化探索類的全媒體節(jié)目,圍繞“與文化學(xué)者同行、品鑒美食文化、留住鄉(xiāng)愁記憶”定位,運(yùn)用“美食+”的全媒體思維,薈萃美食精華,傳播美食文化,“讓生活更有味”。

編輯:董雨吉

關(guān)鍵詞:美食 豐收 唱響 稻田 中國(guó)


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