鎮江有三怪，除了“肴肉不當菜”“面鍋里面煮鍋蓋”之外，還有一怪是“香醋擺不壞”——醋擺久了也不會變質，而是存放越久，味道越醇香。

8月28日，江蘇鎮江市丹徒區委書記謝繼步、副區長陳靜先后走進拼多多直播間，為鎮江三怪之一的鎮江香醋，以及醋泡黑豆、酸奶谷粒燕麥脆等鎮江特色商品代言。

鎮江位于江蘇西南部，長江三角洲頂端，是長江和大運河交匯之地。三面環山、水網密集、氣候溫潤，自古就是魚米之鄉和商貿重鎮。因為盛產優質糯米，釀制出來的鎮江香醋也口味厚重、雜味更少，并且，越存放越醇香。

區委書記、副區長接力代言，再加上超低的直播間價格，最終，當天的直播吸引了62萬拼多多網友的圍觀，累計銷售近十萬元鎮江特色商品。

據悉，本次直播也是拼多多聯合江蘇廣電發起的“拼好貨，到江蘇”系列活動的首場直播。今年5月，為促進消費增長、推動經濟復蘇，江蘇省商務廳推出“品質生活·蘇新消費”活動。“拼好貨，到江蘇”系列活動正是在江蘇省商務廳的號召下提出的：通過新電商，共同為疫情復蘇和打響江蘇品牌而努力。“未來拼多多還將走進更多江蘇城市，”拼多多新消費研究院研究員范日召表示。

講歷史、發優惠券，為推廣鎮江香醋兩位丹徒領導拼了

“丹徒是鎮江的一個轄市區，歷史悠久，有文字記載的歷史已經超過3000年，是吳文化的重要發祥地之一。”8月28日上午，鎮江市丹徒區委書記謝繼步率先走進拼多多直播間，從丹徒區的歷史開始講起。

鎮江丹徒地處長江和京杭大運河的“十字”交匯處，是長三角重要節點城市。特定的地域環境、特殊的水質以及長江三角洲平原盛產的優質糯米，為釀制鎮江香醋提供了天然的條件。

▲8月28日，鎮江市丹徒區委書記謝繼步（中）走進拼多多直播間，為當地的鎮江香醋代言。  （徐燦 攝）

“鎮江香醋是中國四大名醋之一，也是國家地理標志產品。”謝繼步表示。據悉，早在2001年，鎮江香醋就正式獲批中國國家地理標志產品。截止2018年，鎮江香醋品牌價值458.92億元，位列國家地理標志保護產品品牌價值第二位，僅次于貴州茅臺。

醋是餐桌上不可缺少的調味料之一。與其他產區的醋相比，鎮江香醋的特點之一就是香。《中國醫藥大典》對鎮江香醋就曾這樣記載，“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮，愈存愈醇。”

“鎮江香醋的香，跟它的制作工藝有關，”在謝繼步之后，副區長陳靜走進直播間，為網友詳細介紹起鎮江香醋。

據悉，一瓶合格的鎮江香醋要歷經制酒、制醅、淋醋、殺菌、醇化五大陳釀流程，大小40多道工序。“鎮江香醋所采用的固態分層發酵生產技藝，在中國釀醋業獨樹一幟。”

專業的解說以及與網友的頻繁互動，最終讓不少網友開始“慷慨解囊”。 陳靜瞅準機會，大方的給網友發起了6元優惠券。線下超市通常需要12~15元一瓶的香醋，最終在直播間中，用券之后兩瓶僅需要18.8元。

“香醋沒了，快補貨，”有細心網友在直播間提醒。商家后臺顯示，第一批上架的50份香醋幾乎秒空，緊接著重新補貨的100份也在幾分鐘內再次搶空。

感受到了消費者的購買熱情，在直播的最后，陳靜更是直接邀請網友前來鎮江旅游做客，“鎮江不僅僅是一座讓你‘吃醋’的城市，也是充滿愛的城市，白娘子與許仙、董永和七仙女、梁祝等愛情故事都發生在鎮江，歡迎各位網友有空都來鎮江玩。”

打通線上市場，新電商助力千年香醋再創新

今年5月，江蘇省商務廳推出“品質生活·蘇新消費”活動，江蘇省商務廳廳長趙建軍表示：“支持重點商貿企業開展線上促銷活動，鼓勵傳統商貿企業加強與電商平臺開展直播帶貨。”

鎮江丹徒區委書記帶頭在拼多多平臺上直播，正是響應號召、助力傳統企業線上線下聯動的方式之一。

近年來，傳統技藝和企業如何創新的話題，一直是眾人關注的焦點。

中國是世界上最早谷物釀醋的國家，早在公元前8世紀就已有了醋的文字記載。而在民間故事里就出現的更早，相傳醋是酒圣杜康的兒子黑塔發明的，民間有“杜康造酒兒造醋”的說法。

鎮江香醋誕生于1400年前，以獨特的釀造工藝聞名。但傳統鎮江香醋的固態分層發酵工藝，需要在酒液中加入麩皮、稻糠拌成固態醋醅，每天翻動一次，20余天后完成醋醅發酵。以人力翻動，制醅工段勞動強度大、效率低下。

上世紀80年代，鎮江當地企業自行研發成功醋翻醅機，率先在國內同行業實現機械化生產，香醋年產量突破千噸大關。此外，近年來，智能釀醋一體機、微生物強化技術等也都紛紛被推廣使用，使鎮江香醋在風味、品質以及機械化、自動化生產方式上有了進一步提升。

生產工藝的創新是一部分，開辟更多銷售方式和渠道同樣也是創新的一環。

現如今，通過區委書記直播帶貨，鎮江香醋找到了更多元化的銷售路徑，一瓶瓶既有傳統技藝又有現代創新的鎮江香醋正以包裹的形式送到全國消費者手中。

“新電商直播在商品展示、與消費者溝通等方面效率更高，在幫助品牌商打造品牌、促進銷售方面有著獨特的優勢。”范日召表示，“鎮江丹徒是第一站，未來拼多多還將走進更多江蘇城市，通過直播等方式，協助更多江蘇產品走向全國6.83億消費者。”(孫曉光)