八月辣椒紅勝火，貴山貴水迎貴客。

8月18日，第5屆貴州·遵義國際辣椒博覽會(huì)（以下簡稱“辣博會(huì)”）如約而至。這是貴州省為宣傳、推介辣椒產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展搭建的專業(yè)性會(huì)展平臺(tái)。

小辣椒搭建大平臺(tái)，匯聚全球辣椒產(chǎn)業(yè)界精英，共商辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

近年來，貴州省縱深推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命，把辣椒作為12個(gè)特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一，實(shí)行省領(lǐng)導(dǎo)領(lǐng)銜、專班化推進(jìn)制度，決勝全面小康、決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)。

小辣椒擔(dān)起大使命，成為脫貧攻堅(jiān)的大產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興的新引擎。

小貴椒漸成大氣候

產(chǎn)加銷規(guī)模均位列全國第一

作為貴州規(guī)模化和集中度最高的蔬菜單品和“短平快”的扶貧項(xiàng)目，近年來，貴州辣椒種植面積常年穩(wěn)定在500萬畝以上，約占全國的1/6。

貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)現(xiàn)新突破。今年辣椒種植面積545萬畝，同比增長6.4%，預(yù)計(jì)產(chǎn)量700萬噸、產(chǎn)值230億元、交易額720億元，上半年辣椒出口額1.1億元，產(chǎn)量、加工產(chǎn)值、交易額規(guī)模均位列全國第一。

貴州辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)u成氣候。今年3月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批復(fù)同意與貴州省共建遵義辣椒市場；4月份，中國干辣椒系列價(jià)格指數(shù)運(yùn)行發(fā)布；5月份，貴州朝天椒產(chǎn)業(yè)集群入選全國50個(gè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)名單；8月份，第5屆辣博會(huì)將聚焦全國乃至全球目光。貴州以辣博會(huì)為依托，不斷開拓省外市場，鼓勵(lì)電子商務(wù)發(fā)展，完善標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)。

小貴椒變?yōu)榇螽a(chǎn)業(yè)

建成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化基地150萬畝

貴州辣椒產(chǎn)業(yè)，一片火紅。目前，全省共有辣椒企業(yè)300余家，其中國家級龍頭企業(yè)3家、省級龍頭企業(yè)39家、市級龍頭企業(yè)72家，建設(shè)省、市、縣三級示范基地490個(gè)，建成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化基地150萬畝，有力帶動(dòng)了辣椒產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展。

為優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，貴州提出重點(diǎn)打造“兩帶五區(qū)”（兩帶：北部加工型辣椒產(chǎn)業(yè)帶、南部鮮食辣椒產(chǎn)業(yè)帶；五區(qū)：黔北—黔東北加工型辣椒產(chǎn)區(qū)、黔西北加工型辣椒產(chǎn)區(qū)、黔南—黔東南鮮食辣椒產(chǎn)區(qū)、黔中鮮食辣椒產(chǎn)區(qū)、南部河谷鮮食辣椒產(chǎn)區(qū)），以建設(shè)“一城、兩市場、三基地、四中心”（一城：中國辣椒城；兩市場：全球性辣椒專業(yè)批發(fā)市場、全國重要的辣椒期貨交易市場；三基地：全國最大的高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)辣椒種植基地、全國領(lǐng)先多品系列辣椒制品精深加工基地、國家級辣椒研發(fā)基地；四中心：全國辣椒產(chǎn)業(yè)信息發(fā)布和產(chǎn)品價(jià)格形成中心、辣椒貨物物流集散中心、辣椒會(huì)展貿(mào)易中心、辣椒文化交流中心）為目標(biāo)，全力推進(jìn)辣椒品種、種植、加工、流通、市場、品牌等全鏈條向規(guī)模化、集群化、高端化、國際化發(fā)展。

小貴椒帶來大效益

辣椒產(chǎn)業(yè)助力椒農(nóng)奔小康

貴州省在縱深推進(jìn)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命過程中，聚焦“八要素”，落實(shí)“五個(gè)三”，大力推廣“龍頭企業(yè)＋合作社＋農(nóng)戶”組織方式，利益聯(lián)結(jié)全面加強(qiáng)，形成了緊密相連的產(chǎn)業(yè)共同體。群眾通過基地務(wù)工、入股分紅、效益分成等多種形式增收致富，產(chǎn)業(yè)發(fā)展的群眾基礎(chǔ)更加牢靠，貧困椒農(nóng)的增收機(jī)制逐步穩(wěn)固。辣椒產(chǎn)業(yè)已成為貴州農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)之一，農(nóng)民信心越來越足，發(fā)展勢頭越來越好，走出了一條紅紅火火的致富路。

2020年，貴州省9個(gè)市州、48個(gè)重點(diǎn)縣、280余萬名椒農(nóng)參與發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)，其中貧困人口65萬，新增就業(yè)崗位1.7萬個(gè)，為脫貧攻堅(jiān)發(fā)揮著重要作用。

小貴椒吃出大健康

讓生態(tài)貴椒保證生態(tài)品質(zhì)

貴山貴水迎貴客，品山品水品貴椒。

貴州擁有59.95%的森林覆蓋率、96.4%的水質(zhì)優(yōu)良率、1100米左右的海拔高度，是辣椒生長的天然生態(tài)保障。以壩區(qū)建設(shè)為依托，貴州強(qiáng)化規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，推廣集約化育苗、水肥一體化、增施有機(jī)肥、綠色防控等綠色生產(chǎn)技術(shù)，大范圍采用菜—椒—菜輪作模式。開展“清源”行動(dòng)，在主產(chǎn)區(qū)禁止銷售限用農(nóng)藥，在規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化基地全面禁止化學(xué)除草劑和限用農(nóng)藥，推廣使用可降解地膜和生物發(fā)酵降解池，循環(huán)利用生產(chǎn)副產(chǎn)物。加強(qiáng)資金保障，2020年計(jì)劃投入各類資金43.6億元，組織申報(bào)綠色產(chǎn)業(yè)扶貧投資基金項(xiàng)目42個(gè)共17.64億元；安排財(cái)政資金6000萬元建立金融支農(nóng)資金池，帶動(dòng)97家經(jīng)營主體融資4.98億元；探索農(nóng)銀企產(chǎn)業(yè)共同體融資模式，投入財(cái)政資金7000萬元，撬動(dòng)社會(huì)資金7000萬元、金融資本2.1億元，大力發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)。

小貴椒創(chuàng)造大品牌

辣椒制品暢銷全國、享譽(yù)海外

貴州擁有享譽(yù)全國的辣椒制種和研發(fā)能力，自主選育了“遵椒”“遵辣”“黔椒”“黔辣”等182個(gè)系列品種，在全國主產(chǎn)省區(qū)得到了大力推廣。開發(fā)生產(chǎn)九大系列70多種產(chǎn)品，有油辣椒、泡椒、糟辣椒、辣椒粉、煳辣椒等辣椒制品。香辣協(xié)調(diào)、品味溫醇的貴椒廣受市場歡迎，“老干媽”“苗姑娘”“鄉(xiāng)下妹”“辣三娘”等品牌，暢銷全國、遠(yuǎn)銷海外，形成百花齊放、百家爭鳴的品牌格局。

辣椒產(chǎn)業(yè)已成為貴州最具代表性的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)之一。接下來，貴州將進(jìn)一步加大力度推進(jìn)貴椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，力爭到2021年，辣椒種植面積穩(wěn)定在500萬畝以上，產(chǎn)量680萬噸，產(chǎn)值230億元，打造一批高效種植示范基地，建成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化基地200萬畝，以“老干媽”“貴三紅”等龍頭企業(yè)為重點(diǎn)打造國際加工貿(mào)易基地，加工產(chǎn)值達(dá)到150億元，建設(shè)國家級遵義辣椒市場，辣椒交易額突破800億元，實(shí)現(xiàn)從辣椒大省向辣椒強(qiáng)省的發(fā)展跨越。

數(shù)據(jù)來源：貴州省農(nóng)村產(chǎn)業(yè)革命辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組

《 人民日報(bào) 》（ 2020年08月18日 08 版）