“吃播”即“吃飯直播”的簡稱。隨著直播平臺的崛起,這項從日、韓流入中國的娛樂項目逐漸興起,成為廣大網友喜愛的日常消遣之一。“吃播”之所以受眾廣泛,深受喜愛,尤其在中、日、韓等地流行,主要原因是東亞地區的飲食文化源遠流長,民以食為天,吃飯的意義對于人們而言非同一般。人們觀看“吃播”視頻,從中獲得自己對吃飯的各式幻想的滿足。

“吃播”中的“流派”

國內“吃播”行業的起步從直播平臺崛起開始,在短視頻平臺出現后達到“井噴”。明星、網絡紅人以及越來越多的普通人加入到“吃播”行列,“吃播”的形式和內容變得十分豐富,發展出了許多“流派”。

“平淡是真派”:“吃播”背景多為真實的生活場景,還原生活片段,以極具煙火氣的吃飯畫面勾起觀眾內心關于家庭、吃飯的相關回憶,食物大多也以家常便飯為主。火到海外的博主李子柒算是代表之一,她的視頻中滿足了人們對中國田園生活的美好幻想,每頓飯色香味俱全,契合時令,中餐的豐富層次和韻味都藏在裊裊炊煙中,富有中國特色的“吃播”輕易復活了中外觀眾的心。其他還有“硬核做菜”的王剛、擁有“漂亮警告”的“華農兄弟”、口頭禪為“吃頓好的”的“徐大sao”等。

“下飯派”:顧名思義,觀眾常在吃飯時觀看,也分為話癆派與沉默派,主播通常一邊吃一邊和觀眾如朋友一般嘮嗑,拉近距離,語言風趣更受歡迎。還有一類則只吃飯不說話,這類主播通常靠吃相勾起觀眾食欲,看其吃飯就能獲得滿足感。

“評測派”:以評測各類食品為主,同樣對主播的口才有一定要求,觀眾常受主播個人魅力吸引,或對評測結果感興趣而觀看。

“燒錢派”:以品嘗名貴、珍稀食材直播為主,或奔赴世界各地品嘗普通人平時難以吃到的美食,展示給觀眾看,滿足觀眾的好奇心。

“獵奇派”:此派別分支眾多,涵蓋食物種類到制作手段、使用數量等,一些主播為了奪人眼球,以生吃、食用刺激性食物、海量或巨型食物為噱頭進行表演,“大胃王吃播”就是其中一種。

“ASMR派”:注重飲食的聲音,這類主播甚至會專門購買專業的聲音設備,為了更好呈現進食的聲音,類似咀嚼薯片、黃瓜、吞咽飲料等都會給觀眾帶來心理快感。所謂ASMR即自發性知覺經絡反應(英語:Autonomoussensorymeridianresponse)的英文縮寫,是一種對于視覺、聽覺、觸覺、嗅覺等其他知覺,顱內、頭皮、后背以及四肢等周邊部位受到刺激而產生愉悅反應的感知現象。

看別人吃飯,滿足自己的心

翻一翻當代年輕人的社交軟件,沒有人不關注幾個“吃播”博主的,看別人吃飯有什么意思?不理解“吃播”樂趣的人往往會有這樣的疑問。

理由有很多,大多都與孤獨有關。

“北漂”5年的小云愛在吃飯時打開“吃播”,孤身一人在外打拼生活,很多個下班后的夜晚都是對著電腦吃外賣度過,看“吃播”能讓她覺得沒那么孤單。小云覺得網絡上調侃的一個人看電影、吃火鍋的寂寞根本不算什么,最寂寞的莫過于下班后回到家一個人吃外賣,寂寞且無人可知。所以邊看“吃播”邊吃飯成了她的一種習慣,“好像有人陪著自己吃飯一樣。而且有的主播吃飯的樣子看起來很香,很下飯。”

還有的人,看著美食落入別人的嘴,卻仿佛滿足了自己的胃。黃琳喜歡在餓的時候看“吃播”,為了保持身材,她拒絕吃宵夜、零食,可是有時真的很饞,就打開“吃播”看一看。屏幕里主播香噴噴的大快朵頤,屏幕外她就將自己代入進去,腦補味道和口感,一段視頻看下來好像自己也大吃了一頓,她管這叫“騙胃”。

張曉宇喜愛美食,他對“吃播”的要求也有很多。在外景吃東西、吃大量單一食物、有催吐行為、大胃王、西式餐品……有這些要素的他通通不看,這些無法勾起他的食欲。細細琢磨下來,張曉宇發現,自己愛看的“吃播”類型其實恰恰就是內心最理想的品味美食的狀態:有個安靜不被打擾的小屋,桌子上擺著品種繁多的中式美食,是足夠吃飽又不至于撐到的分量。他忍不住感慨:“其實都是在別人身上看自己啊。”

在各個短視頻平臺上的大小“吃播”博主視頻下,都有一些大同小異的留言,述說著自己喜愛的原因:喜歡博主認真做菜的樣子、喜歡夫妻“吃播”溫馨的氛圍、羨慕可以為了美食跑遍大江南北的博主……觀眾們在充滿煙火氣的美食中流連,雖然不能感受到食物的香氣和口感,卻能從中獲得情感上的慰藉和陪伴。

別讓流量掩蓋初心

“吃播”在直播平臺及短視頻領域日漸紅火,帶來的不僅有可觀的流量,也有無數想要變紅的新人、想要獲利的資本和更多的看客。一個急速膨脹的行業難免會出現不和諧的聲音,一些主播為了吸引流量關注,采用各種過激的表演進食來博取眼球。短視頻在網絡世界興起的初期,就有一批令人詬病的“吃播”形式引人咋舌,其中生吞金魚甚至表演異食癖,吃燈泡的都有,怪誕的演出吸引到獵奇的目光,為了滿足觀眾的獵奇心理,主播只能一步步挑戰更無下限的“吃播”表演,這樣的視頻內容甚至一度讓人們對短視頻平臺都打上了問號。

更為普遍的則是選擇大胃王或挑戰刺激性食物來博關注,諸如嘗試十倍辣火雞面、空口吃檸檬或連吃數十張披薩等,主播因為刺激或飽腹露出的丑態被觀眾取樂,長期堅持拍攝不僅對身體造成多種傷害,視頻也不具觀賞性,不僅缺乏美感,也無任何可傳達的有效價值觀,主播與觀眾陷入惡性循環,對整個“吃播”行業也沒有起到積極作用。

新聞報道中因長期在“吃播”中過量飲食的博主王先生不幸去世便給人們敲響了警鐘,王先生在進行“吃播”的半年里體重從200斤長到280斤,過量飲食摧毀了他的身體,像王先生這樣的不是個例。如王先生這樣的“大胃王”在“吃播”時老老實實吃下食物的可能吃壞身體,而“精明”的主播選擇假吃或吃后催吐同樣傷身,頻繁催吐可能引起食道破裂,誘發厭食癥。

習近平總書記近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出,餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。以損害身體為代價的“大胃王吃播”橫行,已然違背了“吃播”要傳達給觀眾的本意,此類“吃播”過程中的過量飲食給觀眾起到了負面的宣傳作用。狼吞虎咽、胡吃海塞既無美感也浪費糧食,希望各位主播不要為了追逐流量而忘記“吃播”的本意。健康的飲食理念、溫馨的飲食環境、享用美食的喜悅和幸福感,以及對每一粒糧食的珍惜,對每一份食物的尊重,才是“吃播”吸引觀眾的不二法寶。