人民政協(xié)網(wǎng)北京8月14日電（記者 張佳琪 李敏杰 王琦瑋）“餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”非常時期、關(guān)鍵時刻，習(xí)近平總書記再次點名遏制“舌尖上的浪費”。一時間，網(wǎng)友們紛紛跟帖表態(tài)：“勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德不能忘。”“吃不完的打包。”“光盤行動，從我做起！”……

做好餐桌文明，我們還有多遠(yuǎn)的路要走？日前，多位政協(xié)委員為“光盤行動”發(fā)聲，并號召：拒絕“剩宴”！

吃飯已經(jīng)不成問題，節(jié)約糧食還重要嗎？

有人會問，我國糧食生產(chǎn)連年豐收，吃飯已經(jīng)不成問題，節(jié)約糧食還重要嗎？“杜絕浪費，這是中華民族傳統(tǒng)美德的一種回歸，也可以減少奢靡之風(fēng)。”在北京市政協(xié)委員朱良看來，社會各界要繃緊糧食節(jié)約這根弦，深刻認(rèn)識糧食資源不僅僅是個人消費行為，更是事關(guān)國家安全、社會穩(wěn)定的公共資源。

這一觀點得到了全國政協(xié)委員、四川省律師協(xié)會副會長李正國的贊同。“很多人覺得吃飯消費或者使用可支配財物是私人的事情，跟其他人沒有關(guān)系，其實這是認(rèn)知誤區(qū)。”李正國表示，從長遠(yuǎn)來看，一定時間內(nèi)的自然資源有限，一個人浪費就意味著其他人在資源分配上會受影響，所以節(jié)約糧食不僅關(guān)乎個人選擇，還關(guān)乎社會公德。

數(shù)據(jù)顯示，每天有數(shù)以萬噸計的食物從餐桌上被丟棄，與之相反的卻是疫情之下全世界近6.9億人處于饑餓狀態(tài)……節(jié)約糧食有重要？一句老話說得好：“糧食打進(jìn)倉，莫忘災(zāi)和荒。”

“熱搜”上的餐飲業(yè)如何自律？

伴隨著“制止餐飲浪費”持續(xù)霸屏，“武漢餐飲協(xié)會倡議N-1點餐模式”的話題也蹭上了熱搜。

“武漢餐飲行業(yè)的倡議是一次值得點贊的行業(yè)自治。”在李正國看來，面對公務(wù)浪費、校園浪費、餐飲企業(yè)浪費和家庭個人餐飲浪費等“重災(zāi)區(qū)”，需差異化發(fā)揮紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)監(jiān)督檢查與社會引導(dǎo)的作用。

這場全網(wǎng)發(fā)起的“光盤行動”中，餐飲行業(yè)如何自治？這是全國政協(xié)委員、陶然居集團(tuán)董事長嚴(yán)琦關(guān)注的焦點。她認(rèn)為，餐飲企業(yè)踐行“光盤行動”，需要加快轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，根據(jù)市場需求積極提供便利節(jié)儉用餐服務(wù)，加快社區(qū)快餐和單位團(tuán)餐等在內(nèi)的大眾餐飲發(fā)展，推行宴會自助餐服務(wù)和分餐制服務(wù)。

“餐館在采購和廚房制作過程中，應(yīng)該有計劃地定量采購和存儲，不因過量、重復(fù)采購而浪費。”嚴(yán)琦說，餐館還可以完善菜單、菜譜，主動標(biāo)示菜肴分量，引導(dǎo)顧客按需點餐，避免浪費。

加強(qiáng)立法“動真格”！

“制止餐飲浪費，要用加強(qiáng)立法來動真格！”李正國說，制止餐飲浪費，國外有相關(guān)的立法，如“抗擊食品浪費法令”已在法國實行多年，其部分成熟的經(jīng)驗可以借鑒。“立法靠強(qiáng)制力作為保障，對餐飲浪費行為的遏制效果明顯，當(dāng)前可根據(jù)不同情況，有針對性地出臺相關(guān)政策措施進(jìn)行‘試水’。”

“加強(qiáng)模范宣傳也很重要。”北京市政協(xié)副秘書長、農(nóng)工黨北京市委專職副主委李亞蘭表示，必要時可以通過榜樣的力量來帶動大家的自覺行為。“從娃娃抓起，讓孩子從小養(yǎng)成節(jié)約糧食的習(xí)慣，小手拉大手，全社會形成合力，我們一定能將‘光盤行動’真正融入生活。”

采訪中，委員們形成了統(tǒng)一的共識：制止餐飲浪費既要從制度層面加強(qiáng)立法，建立長效機(jī)制，也要在執(zhí)行層面采取有力、有效的監(jiān)管和懲戒，而這需要全社會的共同參與。

“歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。”記者了解到，十三屆全國人大常委會立法規(guī)劃已將制定糧食安全保障法列為一類項目即“條件比較成熟、任期內(nèi)擬提請審議的法律草案”，有關(guān)方面正在積極開展相關(guān)工作，制止餐飲浪費立法已在路上……