耕育農(nóng)法促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的良性發(fā)展

（全國(guó)中醫(yī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體新河灣耕育田園基地陳小梅）

1、 耕育農(nóng)法概念

“耕育農(nóng)法”是一種使用傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)與現(xiàn)代生物科技融合集成的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法，也是保持農(nóng)田有機(jī)質(zhì)平衡（有機(jī)質(zhì)農(nóng)業(yè)），天人合一、自然而然，古今融合的生產(chǎn)方法。重點(diǎn)在于傳承田園農(nóng)耕模式，發(fā)展生物生態(tài)循環(huán)模式，延伸多功能文化體驗(yàn)?zāi)Ｊ健?/p>

“耕育農(nóng)法”概念是由聯(lián)合國(guó)工發(fā)組織全球科技創(chuàng)新專家委員會(huì)執(zhí)行主席孫建在1982年世行華北平原農(nóng)業(yè)項(xiàng)目實(shí)施中首先提出的方法，耕育農(nóng)法在保持傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)、利用植物的相生相克和生物防治的基礎(chǔ)上，利用微生物技術(shù)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等多種技術(shù)，突破傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的局限，采用中醫(yī)農(nóng)業(yè)方法和中醫(yī)農(nóng)業(yè)投入品應(yīng)對(duì)種植生產(chǎn)中出現(xiàn)的病蟲害、養(yǎng)殖生產(chǎn)過(guò)程中的畜禽疾病防控治療問(wèn)題，在保障種養(yǎng)生態(tài)平衡的前提下，逐步提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率與可持續(xù)發(fā)展協(xié)調(diào)能力。堅(jiān)持人與自然和諧共生，走鄉(xiāng)村生態(tài)發(fā)展之路，推行生態(tài)發(fā)展方式和生活方式。絕不能以犧牲生態(tài)環(huán)境為代價(jià)，搞寅吃卯糧、竭澤而漁式的發(fā)展。

耕育農(nóng)法強(qiáng)調(diào)精耕細(xì)作，精心精準(zhǔn)，精品優(yōu)品，技生產(chǎn)術(shù)要素：農(nóng)耕有體驗(yàn)、文化有傳承，水土不流失、生態(tài)有保育，肥力不降低、生產(chǎn)可持續(xù)，自然與現(xiàn)代、和諧又統(tǒng)一；種養(yǎng)要循環(huán)、生物加有機(jī)，好水用平衡、生物多樣性，現(xiàn)代與未來(lái)、科技與標(biāo)準(zhǔn)，康養(yǎng)與田園、育物又育人。

2、 耕育農(nóng)法是耕育農(nóng)業(yè)生產(chǎn)采用的技術(shù)方法

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在給人們帶來(lái)高效的勞動(dòng)生產(chǎn)率和豐富的物質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，也造成了生態(tài)危機(jī)：土壤侵蝕、化肥和農(nóng)藥用量上升、能源危機(jī)加劇、環(huán)境污染。耕育農(nóng)法借鑒傳統(tǒng)農(nóng)耕措施注重實(shí)行糧、豆輪作，混種牧草，混合放牧，增施有機(jī)肥，采用生物防治，實(shí)行少免耕，減少人力的投入等。

耕育農(nóng)業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)耕文化、耕讀傳家的基礎(chǔ)上，去其糟粕,取其精華，繼承、傳承傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，并結(jié)合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、中醫(yī)農(nóng)業(yè)，融合創(chuàng)新出具有生態(tài)農(nóng)業(yè)、生態(tài)保育、教導(dǎo)育人、勞育美育等特性的理論體系，主要涵蓋：耕育體驗(yàn)、生態(tài)教育、鄉(xiāng)土民俗、健康飲食等。耕育農(nóng)業(yè)將現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)與中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合。耕育農(nóng)業(yè)并不否定現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，只是利用“天人合一、道法自然”理念，在農(nóng)耕傳統(tǒng)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上并將廢棄物處理技術(shù)、無(wú)土栽培技術(shù)、害蟲綜合防治技術(shù)等與中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)重視有機(jī)肥投入、生物相生相克原理防治病蟲害、中醫(yī)農(nóng)業(yè)等其他適用技術(shù)相結(jié)合，從而形成了傳統(tǒng)現(xiàn)代合一的耕育農(nóng)業(yè)技術(shù)體系。耕育農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)自然調(diào)控與人工調(diào)控相結(jié)合。傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合。耕育農(nóng)業(yè)是一個(gè)具有農(nóng)耕文化基因、傳承生態(tài)農(nóng)業(yè)的綜合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)耕歷史悠久，國(guó)際影響大。耕育農(nóng)業(yè)涵蓋了耕牧漁樵等內(nèi)容，具有中華民族特色。耕育農(nóng)法也是耕育農(nóng)業(yè)采用的生產(chǎn)方法，二者相輔相成，結(jié)伴而生，共同構(gòu)成了可持續(xù)農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)的一種實(shí)踐模式，也是中國(guó)版本的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)應(yīng)用典范，也是世界生態(tài)農(nóng)業(yè)中一支中國(guó)特色的重要力量。耕育農(nóng)業(yè)也是按照生態(tài)學(xué)原理和經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)成果和現(xiàn)代管理手段，在傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的生態(tài)良性循環(huán)，經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益的統(tǒng)一的農(nóng)業(yè)。

3、 耕育農(nóng)法具有優(yōu)秀的農(nóng)耕技術(shù)的遺傳基因

中國(guó)農(nóng)耕文明有上萬(wàn)年的歷史，中國(guó)的黃河、長(zhǎng)江流域，是世界農(nóng)業(yè)起源地之一，據(jù)考證農(nóng)業(yè)文明開始于新石器時(shí)代的一萬(wàn)四千年多前，農(nóng)業(yè)帶給人類首先是從流動(dòng)遷徙轉(zhuǎn)成定居，中國(guó)至少早在8000年前就有定居農(nóng)業(yè)。距今7000年前，長(zhǎng)江流域的河姆渡遺址保存有古人人工種植的稻谷，至中國(guó)農(nóng)業(yè)始祖“神農(nóng)氏”時(shí)期，農(nóng)業(yè)文明基本形成。中國(guó)人之所以能夠從游牧采集的生活中跳脫出來(lái)，是因?yàn)楣湃颂赜械穆斆髦腔郏诖蟮臍夂蛑芷谟绊懴拢镔|(zhì)不再像以往那么豐富，為了生存，人們需要讓作物生產(chǎn)可以在人的掌控下進(jìn)行。

自古以來(lái)，中國(guó)人的生產(chǎn)生活所需的資源都是取之于天地，返之于天地。要掌握作物種植技術(shù)，首先要知道作物的生長(zhǎng)規(guī)律，以及決定作物生長(zhǎng)規(guī)律的天文規(guī)律。中國(guó)人偉大的祖先伏羲完成了這個(gè)艱巨的使命，他通過(guò)觀察日地關(guān)系制定了歷法，人們可以通過(guò)歷法確定作物的種與收。沒有天文歷法，就沒有農(nóng)耕，沒有農(nóng)耕，就不可能產(chǎn)生文明。

中國(guó)對(duì)整個(gè)人類文明的貢獻(xiàn)是順天時(shí)、借地力的精細(xì)化、生態(tài)化的農(nóng)耕文明，相比工業(yè)文明對(duì)人類的貢獻(xiàn)是在技術(shù)和物質(zhì)層面，而農(nóng)業(yè)文明對(duì)人類的貢獻(xiàn)則主要集中在文化與精神層面上。中國(guó)古代農(nóng)業(yè)對(duì)人類的貢獻(xiàn)，除了精細(xì)化、生態(tài)化的農(nóng)耕方式，及生產(chǎn)出高品質(zhì)的食物外，更在于從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，總結(jié)出了一套“天人合一”哲學(xué)思想，一套宏觀整體的認(rèn)識(shí)論，一整套“道法自然”修身養(yǎng)性的生活方式，以及對(duì)生命本真的參悟智慧。

人的本能具有自然屬性，健康身體和精神生活仍然依賴于農(nóng)耕文明的存在。農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生為人類文明的進(jìn)步奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)本來(lái)是為了滿足人民健康生存的需要而存在，而在西方主導(dǎo)世界的這幾百年，農(nóng)業(yè)則完全背離了這個(gè)初衷。近年來(lái)，西方現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是以生產(chǎn)為中心的農(nóng)業(yè)，它打破了這個(gè)內(nèi)循環(huán)，注入了兩個(gè)外力——農(nóng)藥化肥和機(jī)械，產(chǎn)量大增，效益大增。他們醉心于對(duì)土地毫無(wú)節(jié)制的掠奪，自然狀態(tài)下無(wú)法實(shí)現(xiàn)，就靠各種非自然的發(fā)明創(chuàng)造來(lái)實(shí)現(xiàn)。只要能從土地中攫取更多，從不考慮任何后果，這就是西方人的思維。中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)與自然和諧相處，具有綠色、生態(tài)、有機(jī)的特性。伴隨著西方后發(fā)農(nóng)業(yè)的弊端日益被社會(huì)詬病，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的先發(fā)優(yōu)勢(shì)日益凸顯，呈現(xiàn)勃勃生機(jī)，受到越來(lái)越多的重視。

耕育農(nóng)業(yè)不只是生態(tài)回歸，還是一種更高層面上的上升，自然農(nóng)耕和體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的結(jié)合，將引發(fā)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活、技術(shù)的一場(chǎng)革命，但如果科學(xué)進(jìn)步違背了生態(tài)規(guī)律，就會(huì)導(dǎo)致農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)退化，包括地力下降、環(huán)境污染、超級(jí)雜草、超級(jí)害蟲出現(xiàn)、蜜蜂消失、生物多樣性下降、食品營(yíng)養(yǎng)不均衡、食品受到污染等等。耕育農(nóng)業(yè)會(huì)增強(qiáng)人與人之間，人與環(huán)境之間，人與其他生物之間的和諧。耕育農(nóng)業(yè)持續(xù)培肥地力，收入增大會(huì)調(diào)動(dòng)農(nóng)民的種地積極性；城市消費(fèi)者也會(huì)因價(jià)格上漲的原因而理智消費(fèi)，進(jìn)而保護(hù)、修復(fù)中國(guó)退化的生態(tài)環(huán)境，減少污染物排放；農(nóng)民也會(huì)成為一種固定的職業(yè)并且容納更多的就業(yè)人口，社會(huì)將實(shí)現(xiàn)更大程度的和諧；財(cái)富則會(huì)通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)再次分配。這樣的模式在我們這樣以農(nóng)業(yè)為本的大國(guó)推廣才是正道。

4、 耕育農(nóng)法具有優(yōu)質(zhì)的歷史積淀

中國(guó)是世界農(nóng)業(yè)起源地之一，古代中國(guó)的農(nóng)耕文明領(lǐng)先世界。中國(guó)的農(nóng)耕文明對(duì)促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)安全穩(wěn)定增長(zhǎng)、協(xié)調(diào)平衡增長(zhǎng)、持續(xù)包容增長(zhǎng)具有重要意義。中國(guó)的農(nóng)耕文明崇尚耕讀生涯，提倡合作包容，而不是掠奪式利用自然資源，這符合今天的和諧發(fā)展理念。這一技術(shù)知識(shí)體系具有可持續(xù)發(fā)展特征；中國(guó)的農(nóng)耕文明對(duì)經(jīng)濟(jì)全球化背景下維護(hù)和保護(hù)世界文化多樣性，促進(jìn)世界經(jīng)濟(jì)安全穩(wěn)定增長(zhǎng)、協(xié)調(diào)平衡增長(zhǎng)、持續(xù)包容增長(zhǎng)具有重要意義。

中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)常以“五谷豐登，六畜興旺”作為祈年的吉語(yǔ)。在近代基于生物遺傳學(xué)理論的育種技術(shù)發(fā)明之前，我們的祖先就已經(jīng)掌握一套自成體系選育作物的技術(shù)和方法，在此基礎(chǔ)上培育出了豐富多彩的傳統(tǒng)作物品種，形成了獨(dú)特的本土農(nóng)業(yè)文化，其中最有代表性的就是粟文化、麥文化、稻文化、蠶桑文化、茶文化及家畜家禽文化等。賈思邈《齊民要術(shù)》中的“食為政首、要在安民、富而教之、用之以節(jié)”十六字箴言和古訓(xùn)。農(nóng)業(yè)是最具有“根”與“魂”特征的產(chǎn)業(yè)。回歸農(nóng)業(yè)特性和本質(zhì)，尊重農(nóng)業(yè)規(guī)律，深入挖掘提煉農(nóng)產(chǎn)品的歷史文脈，品牌的靈魂、價(jià)值多是從歷史文化中來(lái)的。我們的祖先創(chuàng)造了一整套獨(dú)特的農(nóng)事活動(dòng)方式和精耕細(xì)作的技術(shù)體系，其精華部分，至今仍是世界現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展值得借鑒和發(fā)揚(yáng)的要素。審時(shí)相物的農(nóng)事歷法仍被用于推算傳統(tǒng)節(jié)日、安排農(nóng)事活動(dòng)。精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)技術(shù)、動(dòng)物馴養(yǎng)技術(shù)、林果繁育技術(shù)以及發(fā)酵釀造技術(shù)等在文明積累的歷史長(zhǎng)河中起到了開創(chuàng)和啟迪的作用。

5、 耕育農(nóng)法傳承了四千年前東亞國(guó)家古老的農(nóng)耕體系

中國(guó)幾千年來(lái)的農(nóng)耕文明幾乎都是有機(jī)耕作。承載有利于生態(tài)環(huán)保的有機(jī)生產(chǎn)，且具有食品安全、環(huán)境維護(hù)和社會(huì)穩(wěn)定三大積極特征。時(shí)光倒退40年，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品基本上都是有機(jī)食品。當(dāng)時(shí)，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品也都采取當(dāng)今有機(jī)的做法農(nóng)耕模式生產(chǎn)，為全民提供了緊缺供應(yīng)狀態(tài)下的原生態(tài)食品。近代生態(tài)農(nóng)業(yè)是從發(fā)達(dá)國(guó)家興起的，他們走過(guò)了工業(yè)化的彎路，現(xiàn)在西方國(guó)家也借鑒了中國(guó)人的傳統(tǒng)農(nóng)耕智慧提出發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，對(duì)天然有機(jī)食品寄予了厚望。現(xiàn)在越來(lái)越多的人意識(shí)了問(wèn)題的嚴(yán)重性，于是才會(huì)越來(lái)越頻繁的提出生態(tài)農(nóng)業(yè)，綠色有機(jī)蔬菜，自然耕作，農(nóng)村已經(jīng)成了美麗鄉(xiāng)村，也許我們只能在《四千年農(nóng)夫》這樣的書中感受中國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化。

“病從口入、藥食同源”。這些老話道出了健康農(nóng)業(yè)的真理，人類經(jīng)過(guò)幾百萬(wàn)年的進(jìn)化后，已經(jīng)適應(yīng)了一些傳統(tǒng)的食物，對(duì)于人類制造的新食品如速生食品、化肥食品、含農(nóng)藥殘留食品、添加劑食品、轉(zhuǎn)基因食品來(lái)講，人類腸胃進(jìn)化的速度遠(yuǎn)沒有科技進(jìn)步來(lái)的快。我們一方面生產(chǎn)大量廉價(jià)的食物，一方面生產(chǎn)了大量人類吃的藥物，同時(shí)醫(yī)院人滿為患。過(guò)去幾十年很少聽到的癌癥、不孕不育、性早熟，今天成了媒體的熱點(diǎn)詞匯，且由于食物廉價(jià)，環(huán)境廉價(jià)，人類生產(chǎn)的廉價(jià)食品在餐館里被無(wú)情浪費(fèi)。鑒于此，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織發(fā)出了“讓農(nóng)業(yè)回歸自然”的呼聲。

農(nóng)業(yè)是人們以大自然為舞臺(tái)，以創(chuàng)造維持人類生命和健康的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)為目標(biāo)而付出的崇高勞動(dòng)。它又是將人類的智慧和力量同陽(yáng)光、空氣、土壤和水等自然條件相結(jié)合而從事的生產(chǎn)食物的產(chǎn)業(yè)。在此背景下，采用傳統(tǒng)種植模式的生態(tài)農(nóng)業(yè)又重新引起人們的關(guān)注，但生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展卻始終處在工業(yè)化農(nóng)業(yè)的陰影之下。為了阻止環(huán)境繼續(xù)遭到破壞，為了子孫后代的健康，讓我們以生產(chǎn)健康食品的農(nóng)業(yè)為目標(biāo)，守衛(wèi)我們的地域，守衛(wèi)我們的農(nóng)心，以自然規(guī)律為本，共同走向幸福的未來(lái)。

6、 耕育農(nóng)法是促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的明智選擇

規(guī)模農(nóng)業(yè)為了獲得更大的經(jīng)濟(jì)利益，可以讓動(dòng)物們提前發(fā)育，為了防止動(dòng)物生病，對(duì)它們使用大量的抗生素。規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)使用聲稱具有現(xiàn)代化的治污手段，常常造成所在地下水、土壤和空氣的嚴(yán)重污染。種植方面，他們?yōu)榱俗非螽a(chǎn)量而使用化肥和農(nóng)藥，這樣不僅糧食的品質(zhì)下降。更嚴(yán)重的是，在化肥、農(nóng)藥的使用過(guò)程以及生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，對(duì)環(huán)境和能源的破壞極為嚴(yán)重。追求產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化和市場(chǎng)化的農(nóng)業(yè)，意味著品種的整齊化一，意味著對(duì)土地更多的壓榨，把田園變成車間，從而使土地喪失了輪作休養(yǎng)、多樣化耕作的機(jī)會(huì)。但這樣的代價(jià)是，食品中抗生素、重金屬、激素含量必然升高，消費(fèi)者為此要付出健康的代價(jià)。

生態(tài)農(nóng)業(yè)作為一種可操作性強(qiáng)、前景廣闊的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是利用自然資源的一種好方式。它吸收傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式精華，借鑒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，強(qiáng)化資源節(jié)約和環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)生態(tài)保護(hù)和資源的可持續(xù)利用，是生態(tài)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)。大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，是人類統(tǒng)籌兼顧食品安全與資源、生態(tài)、環(huán)境約束的明智選擇。

生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品稱為生態(tài)食材或生態(tài)食品，生態(tài)農(nóng)業(yè)最早于1924年在歐洲興起，但直至20世紀(jì)90年代，才在世界各國(guó)蓬勃發(fā)展。生態(tài)農(nóng)業(yè)以可持續(xù)發(fā)展為基本理念，以保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境為核心，運(yùn)用現(xiàn)代科技成果和現(xiàn)代管理手段，更好地利用自然資源，力求實(shí)現(xiàn)適度投入、高產(chǎn)出、少?gòu)U物、無(wú)污染、高效益的可持續(xù)發(fā)展，是可持續(xù)農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實(shí)模式。因而，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變找到了出路，為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供了成功案例和可行途徑。

生態(tài)農(nóng)業(yè)著重農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)總體效益的提高和產(chǎn)出結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，突出生態(tài)系統(tǒng)各要素的整體性、高效性、協(xié)調(diào)性、綜合性的有機(jī)統(tǒng)一，強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的統(tǒng)一。也就是說(shuō)，生態(tài)農(nóng)業(yè)是在潔凈的土地上，用潔凈的生產(chǎn)方式生產(chǎn)潔凈的食品，以提高人們的健康水平，協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與資源利用、環(huán)境保護(hù)之間的關(guān)系，形成經(jīng)濟(jì)、資源、生態(tài)彼此之間的良性循環(huán)。