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家常菜 魚干蒸排骨的做法

2019年05月31日 15:15 | 來源:廣州日報
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魚干可謂四時美食,但在冬季更為香口。今天推薦魚干蒸排骨,調味講究“和味”,當中少不了豉油和糖的配合。

材料:魚干(最好是鱔干)100克、排骨350克,紅椒小片、姜絲、蒜頭(拍碎)各15克,花生油、紹酒、麻油、豉油鹽、糖各適量。

做法:將魚干洗凈,用清水浸泡備用。排骨切3厘米段狀,以清水沖5分鐘后瀝干水分,以豉油、糖、酒、花生油和生粉腌制片刻后,將所有食材拌勻蒸熟,淋麻油即可。

推薦:美食家莊臣

編輯:董雨吉

關鍵詞:魚干 排骨 做法 家常菜

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