新華社杭州5月16日電（記者 馮源）“商鐘”“周盤”“石鼎”“木鐸”“葫蘆”“梅花”……在“知味杭州”亞洲美食節的“美食器皿展”上，一件件風格古樸、造型典雅的紫砂壺吸引了觀眾的目光，而它們的名字也別具匠心，都來自一部收藏在中國現存最久的私人藏書樓天一閣中的“紫砂秘籍”。

“這部書名叫《七十三壺圖》，是我在2010年前后從天一閣意外發現的?！敝袊佬g學院美術館副館長、手工藝術學院教授吳光榮告訴記者?！镀呤龎貓D》是稿本，分康熙本和雍正本，據扉頁上的題字，它的作者是著名詩僧、畫僧普荷。不過據他考證，其作者應該另有其人，其內容與清代中期著名的紫砂大師陳曼生頗有淵源，與當時的學界領袖阮元也有關系。與同時期別的紫砂壺著作有文無圖相比，它是一部罕見的圖文并茂的清代紫砂壺圖集，是明清時期紫砂藝術的珍貴紀錄。

“在外人看來，紫砂壺大抵只有或圓或方的區別，但是，最遲從晚明開始，文人就開始為紫砂壺取上一個別致的雅號。”吳光榮說，從《七十三壺圖》看，它們的造型和壺名有五種，有的屬于仿古器，大多模仿青銅器，還有的則分別取材于瓜果等植物形態，或者器物和幾何形體，甚至還有想象的自然現象。例如，“天雞”一名可上溯到漢代，“觚棱”一名宋代已有，“千秋”壺上的“千秋”銘文則明顯來自青銅器。

根據《七十三壺圖》，吳光榮帶領創作團隊制出了73把紫砂壺。他介紹說，這些壺型大多由明清兩代文人參與設計制作，可稱文人壺，植入了當時文人的思想、情趣、喜好、審美等諸多因素及時代特征?！皩ζ湓煨秃蛣撘獾难芯坑兄谘芯亢屯七M我們的飲食文化，當代人在設計餐具時，也可以從中獲得靈感?！?/p>

“江南：長物與食單——中華美食器皿展”由中國美術學院承辦，它以本土地域飲食為角度，策劃了5個小展，除了“《七十三壺圖》紫砂與茶文化展”外，還從“國家禮儀中的食具”“杭幫菜與江南飲食”“石雕仿生食物宴”和“江南雅生活”等4個方面，以不同角度和視野，展示了中國的飲食文化。（完）