人民政協網北京3月28日電 （記者 李將輝）

小魚養大魚，不僅浪費還有污染

“在我國的傳統養殖習慣里，喜歡用小雜魚作為餌料來養殖大魚，我國每年消耗低值小雜魚達400萬噸，占我國年捕撈產量25%以上。由此也產生了諸多嚴重問題，這種養殖模式亟待改變。”全國政協委員、中國工程院院士麥康森接受記者采訪時表示。

麥康森院士是我國水產養殖領域的專家。他對這種小魚養大魚的養殖模式感到非常痛心。

“首先是消耗、破壞大量的野生漁業資源，由于被濫捕的小雜魚往往是經濟魚類的幼魚，這使得我國沿海原本已處于枯竭的漁業資源無法恢復。這也是西方對我國水產養殖發展模式詬病的焦點。”

“而且這種用‘小魚養大魚’的養殖模式，經濟上并不劃算。”據麥康森介紹，這種以廉價小雜魚養經濟魚類的做法，大約需要5斤-10斤雜魚才能養出1斤經濟魚，效率僅是餌料養殖的20%甚至10%。“這種用更多的漁業資源投入，換來更少的漁獲物的生產方式，是不可持續的。”

更讓麥康森認為應該警惕的是，直接投喂小雜魚，氮磷排放量比人工配合飼料高4～5倍，不僅嚴重污染養殖環境，而且小雜魚在儲藏運輸過程中更容易腐敗變質，成為多種病原的來源，導致養殖病害爆發；由此還會引發養殖病害治療的各種藥物濫用，既給水產養殖帶來更高的成本，也給水產品安全帶來威脅。他認為我國應盡快立法禁止用鮮雜魚養魚的養殖模式。

麥康森告訴記者，從上世紀70年代起，丹麥等歐美國家就開始通過立法來禁止用魚養魚的漁業生產方式。“我國作為占世界的2/3的產量的水產養殖大國，近30年來我國水產動物營養研究飼料工業進步顯著，高效人工配合飼料已經基本可以滿足現代水產養殖業的需要。”

在推進養殖業綠色發展上下功夫

麥康森院士談到，要在推進養殖業綠色發展上下功夫。通過科學技術的進步大力普及高效的人工配合飼料，保護養殖環境，同時加快立法保護海洋漁業資源、養殖環境和保障養殖產品的安全。

就在3月25日，農業農村部下發文件，全面推進漁業高質量發展。在這份農業農村部等十部委聯合印發的《關于加快推進水產養殖業綠色發展的若干意見》中，把推進養殖業綠色發展擺在首要位置。

意見強調，深入開展水產健康養殖示范創建活動，大力發展稻漁綜合種養，積極推廣池塘工程化生態養殖和工廠化循環水養殖、深水抗風浪網箱養殖，開展深遠海大型智能養殖裝備和集裝箱養殖試驗示范。積極改善養殖水域灘涂環境，推進養殖用水循環使用和尾水集中處理，實現尾水達標排放。加強水產品質量安全監管，加大“三魚”等重點品種監管力度，將“水環境改良劑”等非規范漁藥納入獸藥監管。健全水生動物疫病防控體系，加強水生動物疫病監測預警、風險評估和應急處置。

開拓深遠海養殖新空間

除了內陸以及近岸的水產養殖，麥康森還注意到，隨著人民日益增長的美好生活需要,開拓深遠海養殖新空間日益成為保障我國人民食物蛋白質供應的戰略需求，所以探索深遠海養殖新模式，完善產業鏈配套服務體系建設應成為未來的發展方向。

“但目前我國深遠海海水養殖還面臨諸多挑戰。”

麥康森指出，一方面，我國沿海海況較很多國家更為復雜，全球60%臺風都集中在我國東南沿海，對我國開展深遠海水產養殖極其不利。同時，我國深遠海養殖起步較晚，尚缺乏經驗和技術儲備，支持體系尚未建立，海上冷鏈物流技術也未能實現由海洋到陸地到餐桌的無縫連接，深遠海養殖人員生活保障系統，如淡水和新鮮蔬菜供應還不完善。

另一方面，產業鏈不配套問題也成為深遠海養殖“走出去”的重大牽絆。我國水產養殖還是以家庭式、小規模的生產方式為主，且沒有形成規模效應，難以支撐深遠海養殖的規模化生產方式。

他舉例說，一個數萬立方米體積的深遠海養殖網箱需要與之匹配的大量大規格苗種一次性放養；一個大網箱收獲時，又需要具有一次性處理數千噸漁獲物的能力和物流運輸及市場容納能力。

“因此深遠海養殖要實現從探索到產業化還有很長的路要走，無論從政府和企業，都要耐住性子。”麥康森建議，深遠海養殖要根據我國近岸淺、污染重、臺風多、避風港灣少、海況惡劣等特點進行思考。通過不同養殖領域、工程裝備領域的通力合作，攻克關鍵技術，補齊工程技術短板。

例如，政府應加大政策、資金等國家戰略性投入，從產業政策、科研經費上給予傾斜，開展關鍵技術與重大裝備研發，加大深海大型養殖平臺、大型養殖工船、深潛觀測、魚體大小自動測量與分級等漁業裝備的研制；引導關聯性和共通性領域企業的互聯互通，加快軍民融合跨行業、多領域深度發展；支持培養深遠海養殖大型企業，引入多方資本，構建“養—捕—加”相結合、“海—島—陸”相連接的全產業鏈深遠海養殖體系，推動海水養殖向規模化、現代化的生產方式轉變。