人民政協(xié)網(wǎng)北京3月5日電（記者 張?jiān)?李寧馨）“近年來‘互聯(lián)網(wǎng)+餐飲業(yè)’的經(jīng)營(yíng)模式發(fā)展迅速，截止2018年11月，我國(guó)網(wǎng)絡(luò)訂餐市場(chǎng)規(guī)模已近2500億元，在線訂餐用戶規(guī)模達(dá)3億人。數(shù)以百萬計(jì)的餐飲業(yè)商家通過美團(tuán)、餓了么等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)為大眾提供方便快捷的餐飲服務(wù)。但問題來了，如何切實(shí)保障市民通過網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐也能吃得安全、放心呢？” 全國(guó)政協(xié)委員郭景平經(jīng)過調(diào)研提出，要進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全綜合監(jiān)管，保障“舌尖上的安全”。
郭景平委員指出，在網(wǎng)絡(luò)訂餐日漸火爆的同時(shí)，滋生了部分餐飲服務(wù)商家食品安全主體責(zé)任意識(shí)淡薄、網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)企業(yè)落實(shí)食品安全責(zé)任缺位、市場(chǎng)監(jiān)管效果不理想等不容忽視的食品安全亂象，亟待治理。
對(duì)于“如何加強(qiáng)外賣餐飲食品安全監(jiān)管”問題，做過多年天津?yàn)I海新區(qū)政府分管領(lǐng)導(dǎo)的郭景平委員提出，可實(shí)施以網(wǎng)管網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)智能監(jiān)管，將市場(chǎng)監(jiān)管部門食品安全監(jiān)督信息系統(tǒng)與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)深度連接，利用實(shí)時(shí)大數(shù)據(jù)采集、對(duì)比分析技術(shù)及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)位，及時(shí)將商家違法違規(guī)行為實(shí)時(shí)推送給執(zhí)法人員和網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)監(jiān)管力量精準(zhǔn)投送。要探索行刑銜接，重罰證照造假，并建立“食品安全黑名單”，加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全違法違規(guī)行為曝光力度。同時(shí)，建立健全市場(chǎng)監(jiān)管部門與網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)的約談機(jī)制，明確平臺(tái)責(zé)任，通報(bào)問題風(fēng)險(xiǎn)，研討治理措施，整合評(píng)價(jià)體系，深化信用監(jiān)管，推動(dòng)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)將市場(chǎng)監(jiān)管部門的餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)指標(biāo)作為消費(fèi)點(diǎn)評(píng)指標(biāo)評(píng)價(jià)體系的基礎(chǔ)，評(píng)定商家信用等級(jí)，設(shè)立信用紅線，一旦跌破立即做下線處理，確保消費(fèi)者合法權(quán)益得到真正保護(hù)。
“同時(shí)，要強(qiáng)化各方主體責(zé)任，有效形成監(jiān)管合力。”郭景平委員認(rèn)為，應(yīng)開展遠(yuǎn)程監(jiān)控，推廣在餐飲服務(wù)商家后廚安裝攝像頭，將“明廚亮灶”直播功能嵌入手機(jī)訂餐App客戶端，使監(jiān)管人員和消費(fèi)者可通過手機(jī)客戶端實(shí)時(shí)監(jiān)督商家加工制售食品操作過程。
她提出，可強(qiáng)化公眾對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管的參與，邀請(qǐng)社會(huì)各界人士代表參與“你點(diǎn)我查”活動(dòng)，隨機(jī)從網(wǎng)上選取商戶訂餐并檢驗(yàn)食品安全，推行“吹哨人”制度，鼓勵(lì)商家員工舉報(bào)業(yè)內(nèi)“潛規(guī)則”，查實(shí)后給予一定的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。“在重罰的同時(shí)，扶植優(yōu)質(zhì)餐飲外賣企業(yè)，讓優(yōu)質(zhì)企業(yè)搶占市場(chǎng)份額，提升網(wǎng)絡(luò)訂餐供給側(cè)質(zhì)量。”
編輯：劉名傳
