新京報快訊 如果安徽廣德成為火鍋之鄉，那重慶、四川怎么辦?日前，安徽省廣德縣工商聯官方網站發布稱，廣德將申報“火鍋之鄉”引發關注。對此，安徽省烹飪協會秘書長李正宏告訴新京報記者，此處“火鍋”即當地土語中的”鍋子”，與川渝等地的火鍋有所區別。

8月30日，安徽廣德縣工商聯官方網站發布《我縣召開“申報中國·廣德火鍋之鄉項目請示匯報座談會”》，引發外界爭議。文中提出，廣德將申報“中國?廣德火鍋之鄉”，會上，安徽省烹飪協會副會長馬邦山作為安徽省專家代表，指出“希望廣德能把握時機，積極開展申報工作，把項目做成廣德的旅游美食名片和品牌產業化。”

新京報記者注意到，安徽省烹飪協會、廣德縣政府、工商聯、旅游局等均出席上述座談會。

有網友指出，以火鍋著名的重慶、四川尚未申報“火鍋之鄉”名號，安徽廣德此舉，有搶跑意味。

不過，廣德當地的居民表示，此處的“火鍋”為鍋子，“和大家理解的火鍋完全不是一回事兒”。

安徽省烹飪協會秘書長李正宏告訴新京報記者，廣德申報“火鍋之鄉”一事，由當地餐飲協會主導，目前僅開了座談會，還處于前期的調研階段，并沒有形成正式的方案，也沒有正式的啟動。

李正宏表示，鍋子是當地傳統的飲食，當地人一年四季都吃鍋子。廣德縣希望將之作為一個品牌推廣出去，促進旅游和消費。但考慮到“鍋子”為當地土語，因此稱為火鍋。

新京報記者了解到，廣德當地人口中的“鍋子”，即指一種將食材用大火燒熟,再用砂煲小火慢燉的養生鍋,雞鴨魚肉都可以燒“鍋子”。

“我們也和當地餐飲協會強調，要詳細說明和四川、重慶火鍋有什么區別，包括要找到文字的由來和出處。”李正宏說道。