新華社哈爾濱７月２９日電（記者梁冬、馬曉成）記者從日前召開的中國奶業(yè)２０強峰會上了解到，到２０１６年底，我國奶類產(chǎn)量已居世界第三，乳制品質(zhì)量水平持續(xù)提升，乳制品消費市場穩(wěn)步擴(kuò)大，但人均乳制品消費量仍相對偏低。

農(nóng)業(yè)部奶及奶制品監(jiān)督檢驗測試中心和中國奶業(yè)協(xié)會此間共同發(fā)布的２０１７中國奶業(yè)質(zhì)量報告顯示，２０１１年至２０１６年，我國乳制品消費總量總體上呈現(xiàn)上升趨勢，從２０１１年的２４８０.５萬噸增長至２０１６年的３２０４.７萬噸。２０１６年我國人均乳制品折合生鮮乳消費量為３６.１千克，約為世界平均水平的三分之一。

據(jù)了解，在我國消費者的液態(tài)奶消費結(jié)構(gòu)中，超高溫滅菌乳（也稱常溫奶）仍扮演主要角色，占消費總量４０.６％，發(fā)酵乳占比２１.３％，調(diào)制乳占比２８.１％，巴氏殺菌乳僅占液態(tài)奶消費總量的１０％。相較美國、澳大利亞等國家，我國巴氏殺菌乳等產(chǎn)品的消費水平也處于相對低位。（完）