人民政協網北京3月3日電（記者 崔呂萍） 農業供給側改革是中央一號文件的重要內容，也是今年三農工作的一個重點和方向。全國政協委員、農業部原副部長牛盾在接受本報記者專訪時認為，從大處著眼，農業供給側結構性改革的推進，關鍵在農產品品種和品質結構的優化。而聚焦這項改革的終極目標，其實就是讓百姓從一日三餐中吃出健康、吃出文化。

全國政協委員、農業部原副部長牛盾 網絡圖片

在牛盾看來，當前推動農業供給側改革有著特定背景。“近四十年的改革開放是從農村開始的。當時我國農產品較為匱乏，無法滿足城鄉居民的需求。在這種情況下，我們通過政策設計和安排，最大限度地調動農民積極性，讓百姓吃飽、增強人民體質。”

時至今日，伴隨著農村改革和農業經濟的發展，取“吃飽飯”而代之的，是如何讓百姓“吃好飯”、吃出健康和文化。要實現這一目標，牛盾認為，關鍵一點是要根據我國農業自然資源的實際情況，優化農產品品種結構，“要加快提升農產品質量，使其能夠滿足城鄉居民、特別是中產階層對更高標準生活日益增長的需求。同時，農產品的安全性和供給的時效性也是我們追求的目標。”

具體來說，牛盾認為，關鍵要讓農民轉變思路。“要通過宣傳、教育和培訓，讓新時期的農民了解到，市場對缺乏口感和營養價值的‘大路貨’已經不感興趣了；使其明白，農產品不是只要種出來就行。這里既要突出科學技術的創新性，加快培育新產品，也要強調農民的服務意識。要通過創新種養試點，讓農民認可這些觀念，并且了解，只有改進農業產業結構，才能從土地上賺更多的錢。”

當然，推動農業產業結構優化還需要配套政策的支持。牛盾認為，其中應強調農業貸款、補貼和其他金融服務的持續“給力”。“同時還要看到，農業是經濟再生產和生命再生產交織的領域，它不僅僅承擔市場風險，還承擔自然風險。因此，要給農業發展營造一個適合的環境。有這樣一種規律，即經濟越發達的國家，其對農業的支持、反哺力度越高。我們也應建立起推動農業供給側改革的社會化體系，并加大對農業的財力投入。”

伴隨著中國中產階層人群的增加，當前，世界各國優質農產品都在緊盯中國市場。對此，牛盾表示，這既是中國農業產業面臨的壓力和挑戰，其實也是我們的機會。“我們不能在自己的國土上解決所有農產品的生產銷售問題，不能包打天下。因此，也要在不斷推陳出新、提升農產品質量、讓百姓對吃到自己國家優質農產品感到安心的同時，調配全球資源，豐富中國百姓餐桌。”