2月27日，國新辦新聞發布會對我國目前在食品藥品安全監管方面的工作情況進行了回應。其中特別提到了食品安全謠言、奶粉抽檢、外賣如何監管等幾個直接關系到公眾身體健康和生命安全的問題。會上，食藥監總局局長畢井泉從法律監管、媒體監督、群眾自我辨識等幾個方面詳細闡述了近段時間對這幾個問題的管理和處置措施。（2月28日 中國新聞網）

然而，杜絕食品安全謠言，真的單單通過嚴格監管就足夠了嗎？

所謂食品安全謠言，實際上就是指一些不法分子通過各種各樣的渠道將一些虛假、沒有科學依據的食品信息散播出去，從而導致部分群眾盲聽盲信的現象。這一現象如果不加以重視和治理，造成的危害不容小覷。

類似于“塑料紫菜”“生吃醬油能致癌”“某快餐企業使用6翅8腿怪雞”等食品安全謠言這些年來在網上屢見不鮮，它所導致的最直觀的問題就是相關企業在效益上的虧損。

就目前來看，此類謠言得以傳播的原因無非有兩個。其一是因為大量的網絡媒介平臺缺乏有效的管理監察手段，給這些謠言的傳播提供了便利的途徑。并且由于在大數據時代的背景之下，謠言的始作俑者很難被找到，這也就使得不法分子愈發猖狂。其二，實際不難看出，這些食品安全謠言針對的受眾多為中老年人。這類人通常是屬于剛剛接觸到網絡這個新世界，對其所帶來的東西缺乏一定的辨別是非能力，加之自身文化水平又不是很高，無法做到“謠言止于智者”，所以特別容易輕信此類謠言。

針對以上兩個問題，食藥監總局長畢井泉也提到：對造謠者應根據《食品安全法》嚴懲，消費者也要增強自身判斷意識，不要盲目相信和傳播此類謠言。

然而，治表容易，治里卻很難。實際上，這些謠言的出現與我國近十年來糟糕的食品環境是脫不了干系的。從轟動全球的“毒”奶粉事件到久治難平的地溝油，好像我們的食物就很難讓人放下心來。正是因為整個食品環境不安全，才導致我國民眾對現在的食品問題十分敏感，并且充滿了戒心。當民眾的這種情緒碰到食品安全謠言時，就像找到了一個發泄口一樣，剛好通過轉發和傳播謠言把自己不滿的情緒表達了出來，然而這種表達往往是缺乏思考和理性的。謠言正是在這樣一個大環境中找到了得以滋生的養分。

千里之堤潰于蟻穴，想要根治謠言的問題，一是需要相關部門從源頭上改善我國的食品環境，嚴把每一道防線；二是需要相關的食品企業樹立社會責任，自覺做合格放心的產品。只有二者真正相輔相成，才能打造讓民眾放心的食品環境，從而讓謠言無處可傳。