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東來(lái)順“銅鍋換成鐵鍋” 與時(shí)俱進(jìn)不忘傳承老味道

2017年02月17日 16:42 | 作者:梁霄 | 來(lái)源:人民政協(xié)網(wǎng)
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“只收現(xiàn)金”,不怕嚇跑新顧客嗎?

有的老字號(hào)無(wú)視時(shí)代和消費(fèi)者的變化,拒絕手機(jī)支付、商品“非買(mǎi)勿動(dòng)”、服務(wù)“愛(ài)答不理”。這種 “拿不起、放不下”的經(jīng)營(yíng)做派,制約著老字號(hào)自身發(fā)展。

對(duì)老字號(hào)來(lái)說(shuō),“老”是優(yōu)勢(shì),但不能倚老賣(mài)老、老氣橫秋?,F(xiàn)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,很多商家都變著法子努力提升服務(wù),而一些老字號(hào)結(jié)賬“只收現(xiàn)金”、商品“非買(mǎi)勿動(dòng)”、服務(wù)“愛(ài)答不理”,在新消費(fèi)面前“拿不起、放不下”,這是一些老字號(hào)顯得“老態(tài)龍鐘”、不受待見(jiàn)的重要原因。

近日,80后李震寰去王府井瑞蚨祥店為女友選購(gòu)生日禮物,過(guò)程很鬧心。

李震寰說(shuō),前幾年女友過(guò)生日,送的都是新潮的科技產(chǎn)品,比如:無(wú)印良品香薰機(jī)、小米凈化器、VR眼鏡……學(xué)古代文學(xué)的女友并不很感興趣。今年,李震寰想換個(gè)方式,他走進(jìn)瑞蚨祥,想為女友挑選一份體現(xiàn)傳統(tǒng)文化風(fēng)格的服飾,但接下來(lái)的選貨、支付環(huán)節(jié)碰上意想不到的麻煩。

當(dāng)時(shí),李震寰看中了兩款絲綢披肩,但對(duì)其中的蓮花圖案與繁星圖案猶豫不決,他拿起手機(jī)準(zhǔn)備拍照發(fā)給朋友,請(qǐng)朋友幫忙把關(guān),一位40多歲的女導(dǎo)購(gòu)員馬上走過(guò)來(lái)制止說(shuō):“不要拍照!”

李震寰不解地問(wèn):“我已經(jīng)決定要買(mǎi)了,而且只拍這兩件,不行嗎?”

“任何時(shí)候都不能拍照,這是公司統(tǒng)一規(guī)定?!睂?dǎo)購(gòu)員毫無(wú)商量余地。

李震寰只好作罷。他最終選擇了有繁星圖案的那款披肩。導(dǎo)購(gòu)員說(shuō):“披肩邊長(zhǎng)1.23米,每米單價(jià)320元,手工費(fèi)20元,合計(jì)413.6元?!崩钫疱旧砩现粠Я?00元現(xiàn)金,當(dāng)他拿出手機(jī)準(zhǔn)備微信支付時(shí),這位導(dǎo)購(gòu)員說(shuō):“我們不能用微信支付。”

李震寰很無(wú)奈:“如今很多商家都已支持手機(jī)支付,我也養(yǎng)成了出門(mén)不多帶現(xiàn)金的習(xí)慣。再要現(xiàn)金結(jié)賬,很不適應(yīng)。要不是為了讓女友開(kāi)心,當(dāng)時(shí)真想摔門(mén)走人。”

除了支付體驗(yàn)差,有些老字號(hào)高高在上“端著”的服務(wù)態(tài)度,也讓不少消費(fèi)者打起退堂鼓。

“這家店,剛進(jìn)門(mén)就看見(jiàn)貨架上貼著‘非買(mǎi)勿動(dòng)’的牌子,即使店里商品琳瑯滿目,也覺(jué)得拒人于千里之外?!痹谇伴T(mén)“謙祥益”門(mén)口,來(lái)自江蘇的游客劉海燕對(duì)記者說(shuō),“這都什么年代了,商品供給豐富,在哪家實(shí)體店買(mǎi)東西,關(guān)鍵看服務(wù)好不好。網(wǎng)絡(luò)時(shí)代逛街,不就是為了近距離接觸商品,感受一下品質(zhì)嗎?如果還像以前那樣‘非買(mǎi)勿動(dòng)’,這店還怎么逛下去?”

談及上次去老字號(hào)理發(fā)的經(jīng)歷,北京某證券公司員工章書(shū)飛說(shuō):“我慕名走進(jìn)東四北大街的四聯(lián)美發(fā)店,柜臺(tái)前的幾個(gè)大媽嗑著瓜子,聊得正歡,根本沒(méi)有理我的意思。我是自己東看西找,才知道哪兒是男士理發(fā)區(qū)?!?/p>

“別說(shuō)那些時(shí)尚連鎖美發(fā)店,就是去社區(qū)小理發(fā)店,你剛半只腳進(jìn)門(mén),理發(fā)師馬上迎過(guò)來(lái),張羅著為你找座位,真有賓至如歸的感覺(jué)。老字號(hào)手藝是不錯(cuò),但服務(wù)也得跟上??!”章書(shū)飛說(shuō)。

編輯:梁霄

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關(guān)鍵詞:東來(lái)順 與時(shí)俱進(jìn) 老味道

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